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日本棉花蛋糕
材料：無鹽黃油60克，低筋粉80克，牛奶80克，雞蛋6個，糖80克，鹽少許，檸檬汁少許；
製作過程：
1、黃油放鍋中，用小火煮沸後關火。
2、篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀將黃油和粉拌勻。
3、分3次將牛奶加入拌勻。
4、一個全蛋加五個蛋黃打散。
5、將蛋液分次加入到黃油麵糊。
6、用手動打蛋器攪拌至完全均勻，呈可流動的稀糊狀。
7、五個蛋白加入少許鹽和檸檬汁，分3次加入細砂糖攪打。
8、蛋白霜打到拉起來呈現大彎鉤的狀態。
9、分次與蛋黃糊混合。
10、模具內鋪上油紙,倒入麵糊後輕摔一下震掉大泡（10和11兩個步驟圖調亂了）。
11、水浴法烘烤，中下層，150度烤60分鐘。
12、出爐後倒扣放涼（此次我沒有倒扣）。
