原創 壹號專家健康說 2018-08-18 10:59:21
我們每個人對炎症都不陌生，手上不小心劃傷的傷口可能會發炎，感冒的時候扁桃體可能發炎，吃壞了肚子會有腸炎，還有令人感到難纏的關節炎……總之，全身各個器官組織都可能出現炎症，只是或輕或重罷了。
雖然炎症能在受傷的時候保護我們，但大家可能不知道，慢性炎症是非常危險的，它是包括心臟病、癌症在內的致命疾病的誘因。所以，在日常生活中吃一些抗炎食物，不僅可以幫我們減輕炎症帶來的疼痛，也有助於身體健康。
1. 橄欖油
特級初榨橄欖油中所含的一種化學物質刺激醛，與布洛芬功效相同，可以抑制炎症酶。所以，不妨試著在涼拌菜的時候選用橄欖油。
2. 菠蘿
菠蘿蛋白酶是一種蛋白質消化酶，使這種熱帶水果成為最有效的抗炎食品之一。研究表明，吃菠蘿可以減輕膝關節骨性關節炎和類風溼性關節炎的疼痛，降低腕管綜合症患者的腫脹。
3. 蘋果
這種很受歡迎的水果也能減少炎症，因為它們含有槲皮素，這是一種抗炎抗氧化劑。難怪諺語說“一天一個蘋果，醫生不來找我”。
4. 堅果和種子
氨基酸色氨酸含量高的食物，可能會在進食一小時後降低疼痛敏感度。富含色氨酸的食物包括榛子、芝麻、葵花籽、乳製品、大豆、海鮮、全麥、大米、豆類等。
5. 菠菜
綠葉蔬菜，包括菠菜、捲心菜、白菜等都是抗炎食品，因為它們含有類胡蘿蔔素，這種植物色素能使果蔬產生鮮豔的色彩。
6. 黑巧克力
是的，你沒看錯。黑巧克力含有幫助抵抗炎症的化學物質。義大利一項大型研究顯示，每三天吃一平方米黑巧克力的人，與不吃巧克力的人相比，炎症相關蛋白的測量值明顯較低。
7. 糙米
糙米和其他全穀物可以幫助我們對抗腸易激綜合徵的痛苦。全穀物也是鎂的良好**，它能通過幫助放鬆神經、血管和肌肉來減少偏頭痛的頻率。
8. 櫻桃
櫻桃含有一種名為花青素的化學物質，它可以使漿果呈現藍色和紅色，並以與阿司匹林相同的方式對抗炎症。所以，除了櫻桃，覆盆子和草莓也是抗炎食品。
9. 葡萄
吃一些葡萄或桑椹或啜飲葡萄酒，能讓你攝取到白藜蘆醇，這種物質以與阿司匹林相同的方式抑制炎症酶，卻不會像阿司匹林一樣對胃產生刺激。
10. 橘子
研究人員發現，那些食用橙子、橘子和橙色水果，包括杏子和油桃的人，不太可能患有炎症性關節疾病。每天只需要吃一兩份這些水果，就能見到效果。
11. 蔓越莓汁
每天喝300毫升蔓越莓汁的女性，患膀胱感染的頻率僅為不喝者的42%。研究人員認為，這是因為蔓越莓汁中的一種成分可能會抑制細菌侵入膀胱壁。
12. 洋蔥和大蒜
這類味道辛辣的蔬菜，富含抗炎物質和硫化合物，有助於刺激免疫系統，保持一切順利運轉。
13. 綠茶和紅茶
茶含有豐富的抗氧化劑黃酮類化合物，可以防止細胞損傷，從而防治關節炎等疾病。它還含有一種可以對抗炎症的化學物質，因此早晨不妨喝一杯綠茶。
14. 西蘭花
這種蔬菜含有谷胱甘肽，這是一種強大的抗氧化劑，可以預防關節炎。富含谷胱甘肽的其他水果和蔬菜包括蘆筍、捲心菜、土豆、西紅柿、牛油果、葡萄柚、橙子、桃子和西瓜等。
15. 海魚
多脂的魚類，如鮭魚、鱒魚和鳳尾魚，以及核桃、南瓜子、橄欖油和菜籽油含有ω-3脂肪酸，使其成為強有力的抗炎食品。你可以每週至少吃兩次多脂魚來對抗頸背部疼痛。
16. 大豆蛋白
患有骨關節炎的人，特別是男性，連續三個月每天吃40克大豆蛋白，不僅可以減輕疼痛感，而且關節活動更靈活。不過，除非你將大豆蛋白粉新增到冰沙中，否則每天吃這麼多純大豆蛋白很難，但是在日常食譜中加入大豆、豆腐或豆奶還是可以做到的。