春季女性食療方

2023-01-25 11:35:57 字數 1265 閱讀 1060

黃花菜營養豐富,它還有個名字叫忘憂草,也叫健腦菜。

百花炒素—補鈣健骨冠軍

黃花菜營養豐富,它還有個名字叫忘憂草,也叫健腦菜。黃花菜的蛋白質含量可以和肉類媲美;維生素a和胡蘿蔔素高於大部分蔬菜;維生素b1、維生素b2名列前茅;鈣質當屬冠軍,每100克高達301毫克,而牛奶只有104毫克,遜色很多;含鉀量是我們公認的補鉀食物香蕉的兩倍還多;豐富的粗纖維能促進大便的排洩,預防便祕,防止肥胖;另外,它還含有豐富的卵磷脂,對增強和改善大腦功能有重要作用,同時能清除動脈內的沉積物。由於黃花菜還富含豐富的鎂,鎂本身就是骨骼的成分之一,而充足的鎂和鉀會有利於減少尿鈣的流失,另外黃花菜中還含有豐富的維生素k,可以幫助我們的鈣沉積,更好地被人體利用。所以,黃花菜擁有超高的鈣**,又可以幫助鈣沉積,同時避免鈣流失,毋庸置疑是一種補鈣佳品。

主料:黃花菜乾(此時沒有新鮮的)、黑木耳、豆腐乾、青椒各25克,鮮百合100克。

配料:菜子油、麻油、精鹽、糖、蔥花、味精各適量。

做法:1.鮮百合剝開,撕去外皮,洗淨,用水焯一下,如無鮮百合,也可用百合幹浸泡後代替。黃花菜、黑木耳用水浸發、洗淨,同時把豆腐乾、甜椒切絲。

2.點火,倒入少許菜子油燒至八成熱,蔥花爆香,倒入黃花菜、黑木耳、豆腐乾、百合,快速翻炒一分鐘,然後加入青椒絲,加入鹽、糖、味精、蔥花,起鍋時淋入麻油即可。

此菜營養豐富,滋味獨特。黃花菜的高營養配以潤肺養膚的百合、清垃圾助**的木耳、延緩衰老的豆腐乾、補充維生素c的青椒,都使這道菜為眾多女性青睞。

注:如為黃花菜鮮品,因其含有秋水仙鹼,吃之前一定要煮熟煮透,才可安全食用。

白焯芥藍——美白潤膚冠軍

如果說黃花菜是含鈣之最,那麼芥藍則是綠葉蔬菜含維生素c、維生素a之最,其中維生素c的含量也高於普遍水果的含量,差不多是蘋果的20倍。並含有豐富的硫代葡萄糖苷,它的降解產物叫蘿蔔硫素,是所有蔬菜中最強有力的抗癌成分,經常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功能。由於其含有非常高的維生素c和維生素a,還含有多種礦物質,所以對女性延緩肌膚衰老、美白、滋養肌膚芥藍是上上之選。

主料:芥藍。

配料:蠔油、醬油、花生油、香油、蔥絲、薑絲。

做法:1.將芥藍去掉老根、老葉,用刀將底部的表皮削去。

2.蠔油、醬油各適量,調和成料汁。

3.處理好的芥藍放入鍋裡,焯30秒鐘後關火,利用餘熱保持30秒鐘,迅速撈起浸泡在涼開水裡。

4.倒掉鍋裡的水,加入適量花生油、幾滴香油,放入薑絲、蔥絲煸出香味,剔出蔥薑絲不要。

5.將水裡的芥藍撈出稍稍擠幹水分,鋪在盤子裡,先後均勻地澆上第2步、第4步製做的調料,即可食用

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