燜牛腩的做法

2023-01-25 11:20:54 字數 407 閱讀 4257

做法步驟

1、牛腩切大塊焯水

2、準備香料

3、洗淨入袋,放入1000ml開水煲出味

4、姜下油鍋爆香

5、牛腩切小塊,不要切太小,大概5*5cm

6、時煎時炒,直至牛腩表面焦褐色,煎炒全程大概十分鐘

7、把油全盛起,50g料酒分兩次下,加入醬油翻炒

8、牛腩入電飯煲,再加水至末過牛腩,加鹽、雞粉

9、加冰糖,蓋蓋煮飯模式煮1小時

10、熄電源燜至第二天,這樣縮短燜時間和更入味(我是晚上七點開始燜,8點關電源)

11、肥筋夾瘦肉

小貼士用電飯煲即不怕幹鍋,又能保溫,縮短燜的時間

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