石斛的功效與作用及食用方法

2023-01-25 10:51:05 字數 1758 閱讀 7259

石斛的功效與作用:

鐵皮石斛的莖經加工炮製,邊炒邊扭成螺旋形稱為鐵皮楓鬥。

味淡微鹹,生津而野生楓鬥不寒涼,有生津益胃,養陰清熱除煩的功能。可治口乾煩渴,病後虛熱或陰虛眼目不明,老年人體虛津液不足等。可用6-12克煎湯或代茶服。

秦漢時期的《神農本草經》記載鐵皮石斛“主傷中、除痺、下氣、補五臟虛勞羸瘦、強陰、久服厚腸胃”;成書於一千多年前的道家醫學經典《道藏》將鐵皮石斛列為“中華九大仙草”之首;李時珍在《本草綱目》中評價鐵皮石斛“強陰益精,厚腸胃,補內絕不足,平胃氣,長肌肉,益智除驚,輕身延年”;民間稱其為“救命仙草”現代的鐵皮石斛的莖能夠清熱生津,消炎止痛,清潤喉嚨,對**嗓音嘶啞有很好的療效。

食用方法

1、鐵皮石斛鮮果汁

材料:

鐵皮石斛鮮品/鮮鐵皮石斛20克、梨1個、純淨水適量。

做法:

取10~20克鐵皮石斛鮮品/鮮鐵皮石斛,洗淨,切成2cm左右的小段,梨切成小塊,放入榨汁機中加入適量純淨水榨汁後直接飲用。渣可煮茶水飲用或吞服。

功效:

滋陰、美容、抗氧化。

2、鐵皮石斛皁角仁粥

材料:

鐵皮石斛鮮條15克,皁角仁30克,大棗8粒,糯米5克。

做法:

1、將皁角仁用清水漂洗一下,然後用溫水泡2小時,去掉浸泡水後,重新加入2000克水,加入淘洗後的糯米,置火上加溫,大火煮沸後改用小火熬1小時

2、將石斛鮮條切成小段,放入果汁機中打成汁,將渣過濾,倒入鍋中,同皁角仁一起熬

3、加入洗淨後的大棗熬30—60分鐘即可食用。

功效:

據《本草綱目》記載,皁角仁“煮熟,糖漬食之,疏導五臟風熱壅,核中白肉,入治肺藥,和血潤腸,明目益精”。是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。具有養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、去談開竅、舒腸利尿、潤膚養顏、提神補氣等功效。配以石斛養胃陰、生津液、清虛熱的功效。特別適合糖尿病和便祕患者。

3、鐵皮石斛山萸豬腱湯

原料:

鐵皮石斛、懷山藥各12克,山萸肉、枸杞子各9克,豬腱1對,鹽1茶匙。

製作:

鐵皮石斛去雜質,洗淨,切碎。將諸藥物及豬腱洗淨後放入煲內,加水4碗用旺火煲滾,再改用小火煲3小時,入鹽即成。

用法:

飲湯食肉。

功效:

滋陰明目,對氣血皆虛、精神不振者功效顯著。

豬腱即豬蹄筋。

4、鐵皮石斛雞絲

原料:

雞胸肉300克,鐵皮石斛、枸杞子各20克,萵苣50克,姜、蔥各10克,料酒15毫升,植物油30毫升,鹽、味精各適量。

製作:

鐵皮石斛水煮濃汁50毫升;枸杞子洗淨;萵苣去皮洗淨,切細絲;姜切絲,蔥切碎;雞胸肉切絲。將鍋置旺火上燒熱,加入植物油,燒至六成熱時,下入姜、從爆香,隨即下入雞絲炒變色,再加入料酒,鐵皮石斛汁,萵苣絲,枸杞子,鹽,味精,炒熟即成。

用法:

佐餐服食。

功效:

補肝腎,美容顏。適用於肝腎兩虛及**枯黃、視物不清等症。

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