酸甜蘿蔔絲

2023-01-25 10:26:01 字數 884 閱讀 2229

酸甜蘿蔔絲

原料:小型水蘿蔔1個

,青蘋果半個

,檸檬汁1/2茶匙(

3ml)

,糖2湯匙(

30克)

做法:

1) 將水蘿蔔去皮,將蘿蔔用擦子擦成細絲,放入容器中。

2) 加入白糖攪勻後,醃製15分鐘。

3) 青蘋果洗淨後,對半切開。先將1/4個蘋果切絲,再將剩下

1/4個蘋果切成薄片,放入淡鹽水中浸泡。

4) 將蘿蔔絲醃製出的湯汁倒入另外一個容器中。再往蘿蔔絲里加入瀝乾的蘋果絲,加入檸檬汁攪勻後即可,放入冰箱冷藏半小時,口感和口味更好。

5) 裝盤前,可以把蘋果片放一圈在盤邊,再把蘿蔔絲擺入。

超級囉嗦:

**水蘿蔔是一種

既便宜,又清火的蔬菜,很適合一年四季食用。

**蘿蔔絲加白糖的涼拌方法,是我從小吃到大的,每次身體覺得不適,或嗓子不舒服,只要有上火的跡象,家裡的老人就會用這個方法拌蘿蔔給我吃。

**用白糖醃製蘿蔔絲會出湯,倒出湯汁後,千萬別扔掉,那個湯非常好喝,也很去火哈。

**青蘋果在這道菜裡,能增加酸味,和清香的水果味,如果沒有也可以不放。檸檬汁,用新鮮的味道更好,但如果沒有,用白醋替代也可以。

**冰鎮之後的口感特別好,尤其適合夏季食用。

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