甜椒拌雞絲
餐桌上的“低調奢華”—甜椒拌雞絲
材料：雞胸肉，甜椒，大蔥，熟芝麻
調料：a：生薑，花椒，幹辣椒，鹽
b：生抽，白糖，辣椒油，花椒油，麻油，熟芝麻。
步驟：1.甜椒洗淨切絲，大蔥切絲備用。
2.鍋裡放入雞胸，加適量水，水量以沒過雞胸肉沒好。放入調料a，大火煮開後轉小火煮至雞胸肉熟。（水開後我再煮了約10分鐘）
3.把b料中除熟芝麻外的所有調料混合拌勻做成料汁。
4.撈出雞胸馬上浸入涼水中至冷，撈出瀝乾水份。
5.用刀背將雞胸肉敲散後，把它撕成雞絲。
6．把雞絲裝進大碗裡，放上甜椒絲和大蔥絲，灑上熟芝麻，倒入步驟5裡調好的料汁，拌勻裝盤即可。
ps
甜椒拌雞絲的做法
更新於 2015 2 19 08 55 29 0分類標籤 家常菜譜 清爽冷盤 菜品口味香味 主要工藝拌 所需時間10分左右 製作難度普通 食材明細 雞胸肉，甜椒，大蔥，熟芝麻 a 生薑，花椒，幹辣椒，鹽 b 生抽，白糖，辣椒油，花椒油，麻油，熟芝麻。1 甜椒洗淨切絲，大蔥切絲備用。鍋裡放入雞胸，加適...
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