南瓜豉汁蒸排骨，保持了菜餚的原形、原汁、原味，比起炒、炸、煎等烹飪方法，蒸出來的菜餚油脂少，口感細膩，且能在很大程度上儲存菜的各種營養素，更符合健康飲食的要求。 豬小排（豬肋排）：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。 南瓜：南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠，鈷的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助於防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。其次南瓜中維生素a含量勝過綠色蔬菜。吃南瓜可以預防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。所以南瓜有解毒、保護胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物質、促進生長髮育等眾多功效。
原料：金瓜、豬肋排、豆豉、大蔥、姜、鹽、醬油、香蔥。
1. 排骨洗淨瀝水，斬成小塊待用。
2. 取大碗，將排骨中加入蔥段、薑片、豆豉、醬油、鹽、少許澱粉，醃製20-30分鐘。
3. 南瓜外皮洗淨，1/3處剖開，掏去瓜瓤，擺放在盤中。
4. 放入蒸鍋，大火隔水蒸10分鐘取出，倒出盅內的水。
5. 將醃製入味的排骨碼入南瓜盅中，放入蒸鍋。
6. 文火蒸30-40分鐘，至南瓜熟透、排骨熟爛，撒上蔥花即可。
7. 特點：口感排骨鮮香而不油膩，金瓜軟糯鮮美。
溫馨小貼士：
1、南瓜先經初步熟處理，一可縮短清蒸的時間，二可使兩者很快蒸勻蒸透。 2、排骨以切小塊為宜，切得太大塊，既不容易蒸熟蒸透，又很難放入南瓜盅內。 3、南瓜底部可削去一塊皮，可以起到固定的作用，使南瓜盅可以平穩地放於盤中。 4、南瓜中含有較多的糖分，不宜多食，以免腹脹。 5、適宜人群：一般人均可食用。
豉汁蒸排骨
做豉汁排骨的方法很多，今天送上這款排骨不一樣的做法，當然了，味道也不錯哦，希望大家喜歡。主料 仔排 豉汁醬 做法如下 蔥花 做法 1 排骨剁成塊狀，放到清水裡把血水洗淨，待用 2 排骨加胡椒粉 鹽 糖 香油攪拌均勻 3 加入生粉，拌勻，再加入豉汁醬 少許生抽拌勻放到籠屜上 蒸十五分鐘出鍋，撒蔥花上桌...
豉汁蒸排骨的做法
既想偷懶還想美美吃上一頓肉，有這麼兩全其美的方法嗎?當然有噢 豉汁蒸排骨就能滿足你的小願望呢。做起來特別省事，蒸蒸就好啦，鮮香的豉汁蒸出來的排骨軟嫩鮮香，味道棒極了 豉汁蒸排骨 材料 肋排 豆豉，蒜茸，白糖，胡椒粉，雞精，生抽，鹽，生粉，芝麻油，紅椒，小蔥適量。做法 1.將切成小塊的肋排放入盆中用手...
豉汁蒸排骨 4 的做法
原料 排骨 豆豉 姜 蒜 鹽 生抽 老抽 料酒 生粉 色拉油 蔥花 做法 1 將肉排洗淨，剁成三釐米見方的小塊。2 將剁好的排骨再次沖水，儘量衝去其自身的血汙。3 根據排骨的量取豆豉用刀剁碎，豆豉的量和排骨的比例建議為一斤排骨入3錢豆豉。4 姜剁成末 蒜切末備用。5 將姜 蒜末與排骨一起倒入盆中，攪...