芝麻粢飯糕

2022-11-24 21:26:37 字數 1417 閱讀 9577

家在人們心中是溫馨的港灣,無論你多麼的風光離開了溫馨的港灣就什麼都不是,東北私家米,精品稻花香以家為前提,告訴人們再怎麼忙也不要忘了回家吃飯,回家吃飯不僅僅是為了滿足果腹,也包涵著家人對幸福生活的期盼。

很榮幸得到了東北私家米試吃機會,開啟包裝,很濃的大米清香味撲鼻而來,這種大米飯說實話無需任何菜餚搭配也能空口吃下去的,米飯軟糯可口,帶有淡淡的大米甘甜味,是名副其實的精品大米。

粢飯糕是我們江南傳統《四大金剛》之一的特色小吃,表面金黃,一口咬下去外脆裡糯,家裡有備用炒香的黑芝麻拌了一些進去,增加了芝麻的香味,以往做粢飯糕是大米中要摻和少量的糯米進去中和大米的糯性,而這次用的是東北私家大米,純大米口感要比以往摻糯米的口感還要好,軟糯性好到極致。

芝麻粢飯糕

材料;東北私家大米500克,炒香的黑芝麻適——鹽適量,油適量。

芝麻粢飯糕的做法

1.大米提前半小時淘洗乾淨

2.加入鍋中注入清水(水就這麼多)

3.用電高壓鍋煮熟

4.準備熟芝麻

5.拿出後趁熱加入黑芝麻和鹽拌勻

6.像撲克牌大小的模具加入米飯用手壓實

7.全部做好後靜置10分鐘

8.熱鍋溫油下入粢飯糕用溫火煎炸至微黃撈起

9.等油溫升高再加入煎炸至金黃撈起

煎好的粢飯糕用吸油紙吸除油份

送入口中外脆裡糯,冷熱均可。

特別提示

1.不同的大米黏性不一樣,一般普通的大米最好加入3分之一的糯米進去,這米飯要煮的偏硬一點。

2.我用煎炸和油炸相比油的用量減少了很多,所以剛開始用溫火慢煎這樣的口感更佳。

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