紫薯水晶湯圓,甜甜糯糯的,很是好吃

2022-11-24 20:01:42 字數 996 閱讀 3025

主料:紫薯,木薯粉,煉乳(可以用白糖代替~)

第一步:

分數次往木薯粉中加入少量開水,邊加邊攪拌(注意是開水,分數次少量加入~)

第二步:

將糰子揉至表面光滑,包上保鮮膜或蓋上碗醒發20分鐘左右。

第三步:

將紫薯洗淨煮熟去皮搗成泥後,加點煉乳或者白糖也可以,攪拌均勻並搓成小糰子。將醒發好的木薯糰子分成一個個小糰子,並壓成薄片,將紫薯糰子包起來並搓圓~

第四步:

鍋中燒水,燒開後,下入湯圓,中火煮沸後,加入小碗清水繼續煮至沸騰,且湯圓浮起,關火燜三分鐘,防止煮過久湯圓露餡。

出鍋,盛碗就可以吃了!