“回憶兒時的年，總站在開炸的油鍋邊，等著父親從呼啦啦的油鍋裡撈起格式油炸吃食。蘿蔔絲丸子可是我的最愛。外焦裡嫩蔥香夾著蘿蔔的清甜在那個年歲解饞還管飽。現在偶爾做一下真的是幸福滿滿！”
食材明細
蘿蔔2條1500g
蔥10g
黑胡椒少許
雞精適量
蔥香口味
炸工藝一小時耗時
普通難度
炸蘿蔔絲丸子的做法步驟
1蘿蔔刨絲
2放保鮮袋裡比較方便，能充分醃製每個角落。
3準備好香蔥
4蔣蘿蔔絲報團擠壓脫水，醃製的蘿蔔水留一小碗待調製時增加溼度。
5加入胡椒，薯粉少許雞精調扮。喜歡葷味的可加入喜歡的肉沫。因為是鹽醃製的所以一般不用再加鹽。
6捏成手心大的團
7入已加熱好的油鍋開炸
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