所謂茶席,原作坐臥之墊具,後引申為坐席、席位及酒筵。它由茶品、茶具組合、插花、焚香、掛畫、相關工藝品等物態形式構成其基本的要素,表現一個獨立的主題。
當茶席與茶結合,就逐漸形成內容豐富、個性獨特的茶文化表現形式。是以茶為靈魂,以茶具為主體,在特定的茶室空間形態中,與其他藝術形式相結合,所共同完成的一個有獨立主題的茶道藝術組合整體,是千百年來,繼陸羽首次創立“茶具組合”,經各代不斷完善的基礎之上發展而來的。
整潔的桌面之間,一塊布、一把壺、配上幾個杯子,方寸間點綴上自己喜愛的小茶寵、茶壺盆景等器物,或高山流水,或清嵐雅緻--如果你留意,就會發現,在市區大大小小的茶館或茶店,許多店主的茶桌上其實有意無意間已經"擺設"著茶席,彰顯著主人的品位和意趣。
近年來,一股茶席潮正悄悄在茶文化愛好者中湧動。很多人可能都是頭一回聽說"茶席"。何謂茶席?簡單來說就是泡茶時用具的佈置和擺放。
茶席的佈置一般由茶具組合、席面設計、配飾選擇、茶點搭配、空間設計五大元素組成。包括茶具擺放、茶桌選擇、茶具藝術、環境幽雅等一系列內容。然而,佈置一個自己喜愛的茶席,首先需要設定茶席的佈局,茶器中壺是主、杯是副,而主題之壺則必須與茶海、茶托等相互呼應、對比來求得主題表現。有了整體的佈局,然後以中國畫的規律與技巧進行茶席的細節擺置。畫面留白的概念也可以很好地應用於茶席擺置。
【茶席配飾選擇宜簡不宜繁】
其次,則是確定主題,主題設計是茶席中最有人文趣味的一個環節。這個主題可以季節為標的,如表現春天、夏天、秋天,或冬天的景緻;也可以茶的種類為標的,如為碧螺春設計茶席,為鐵觀音、紅茶、普洱茶設計茶席;還可為節慶主題設計茶席。當然也可以是抽象的,具有自己情有獨鍾的意境的,如以"空寂"、"浪漫"、"富貴"為表現的主題。
此外,插花也是茶席上另一個重要元素,插花往往是茶席上不可缺少的美感焦點,花材的選擇要儘量採用當令季節花材為主,如秋冬之梅菊或楓葉等,以少量少樣,表現出時令的節氣意境。花材也不一定要放置在瓶中,也可將花朵擺在茶席或茶盤上,別有一番風味。
"其實,茶席的擺設,可用合適的配飾來營造個人風格。"對茶席佈置也有一定研究的林祝平介紹說,茶席鋪墊對烘托主題、提升茶席佈置的藝術品位起著不可估量的作用。茶席鋪墊的色調通常奠定了整個茶席的主基調,佈置時常用到的有各類桌布如布、絲、綢、緞、葛等,以及竹草編織墊和布藝墊等;也有取法於自然的材料,如荷葉鋪墊、沙石鋪墊、落英鋪墊等;還有不加鋪墊,直接利用特殊檯面自身的肌理,如原木臺的拙趣、紅木臺的高貴、大理石臺面的紋理。
善巧用物,對茶席空間佈置很有優勢。插花、盆景、香爐、工藝品、日用品若是運用得當,都能起到不凡的效果,對主題起到畫龍點睛的作用。一般來說,配飾的選用宜簡不宜繁,選用同色系或互補色系的配飾不容易出錯;而屬於跳躍或反差強烈色系的配飾雖然裝飾效果好,但對佈置者的美術要求比較高。比如,用一竹盤承著白色蓋碗,翠綠的荷葉,加上山谷的幽蘭,展現出春天茶席的浪漫風情;竹林、枯木、薑荷、蓮蓬配上白色的茶壺,展現出夏日茶席的清靜無染;一個紫砂茶壺,配上幾隻古董茶盞,小白菊,再放幾片楓葉在席面,襯托出秋日的風情;嚴冬,席面上可用細竹或梅枝,配上木質的茶器,一簾竹、一方麻布就是一席茶的冬之天地。
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