中醫優勢病種藥膳 消渴(糖尿病)

2022-09-23 09:08:12 字數 2692 閱讀 3616

糖尿病是一組以慢性葡萄糖水平增高為特徵的代謝性疾病,是由於胰島素分泌和(或)作用缺陷所引起。多飲、多食、多尿、形體消瘦,或尿糖增高等表現,有的患者“三多”症狀不明顯,但若中年後發病,且嗜食肥甘厚味,形體肥胖,以及伴發肺癆、水腫、眩暈、胸痺、中風、雀目、癰疽等病證,應考慮消渴病的可能。中醫學將本病分為:肝胃鬱熱證 ;胃腸實熱證;脾虛胃熱證;上熱下寒證;陰虛火旺證;氣陰兩虛證;陰陽兩虛證等7個證候型別。

肝胃鬱熱證

辨證施膳

脘腹痞滿,胸脅脹悶,面色紅赤,形體偏胖,腹部脹大,心煩易怒,口乾口苦,大便幹,小便色黃,舌質紅,苔黃,脈弦數。

治法:開鬱清熱。

藥膳配方與用法

菊花粥:秋菊烘乾研末,先以粳米50克煮粥,調入菊花末10克稍煮一二沸即可服用。菊花味辛,甘,苦;性微寒。歸肺、肝經。功能散風清熱,平肝明目。粳米健脾和胃,除煩渴。此方合用,共濟開鬱清熱之功。

胃腸實熱證

辨證施膳

脘腹脹滿,痞塞不適,大便祕結,口乾口苦,或有口臭,或咽痛,或牙齦出血,口渴喜冷飲,飲水量多,多食易飢,舌紅,邊有瘀斑,舌下絡脈青紫,苔黃,脈滑數。

治法:通腑洩熱。

藥膳配方與用法

荷葉綠豆粥(《百病飲食自療》):鮮荷葉1/4~1/2張,綠豆30g,粳米100g。共煮稀粥。每日1劑,分2~3次服用。荷葉味苦、澀,性平,入肝、脾、胃經,功能清熱利溼,昇陽健脾;綠豆甘寒,清熱利水,粳米甘平,健脾和胃。全方合用,共濟清熱化溼,通腹洩熱之功。

脾虛胃熱證

藥膳配方與用法

心下痞滿,脹悶嘔惡,呃逆,水谷不消,納呆,便溏,或腸鳴下利,或虛煩不眠,或頭眩心悸,或痰多,舌淡胖,舌下絡脈瘀阻,苔白膩,脈弦滑無力。

治法:健脾祛溼。

藥膳配方與用法

四君蒸鴨(《百病飲食自療》):嫩鴨1只,黨蔘30g,白朮15g,茯苓20g,調料適量。活鴨宰殺,洗淨,去除嘴、足,入沸水中滾一遍撈起,把鴨翅盤向背部;黨蔘、白朮、茯苓切片,裝入雙層紗布袋內,放入鴨腹;將鴨子置整碗內,加入姜、蔥、紹酒、鮮湯各適量,用溼綿紙封住碗口,上屜武火蒸約3小時,去紙並取出鴨腹內藥包、蔥、姜,加精鹽、味精,飲湯食肉。方中黨蔘性味甘平,功能補中益氣,生津養血,為常用的益氣健脾藥;白朮味甘苦而性溫,功能健脾燥溼;茯苓性味甘、淡、平既能利水滲溼,又能健脾止瀉;鴨子功能健脾補虛。諸料合用,藥借食味,食助藥性,能補能利,補虛而不滋膩。

上熱下寒證

辨證施膳

心煩口苦,胃脘灼熱,痞滿不痛,或乾嘔嘔吐,腸鳴下利,手足及下肢冷甚,舌紅,苔黃根部腐膩,舌下絡脈瘀阻,脈弦滑。

治法:清上溫下。

藥膳配方與用法

芹菜山藥蓮子羹:鮮芹菜60~100克,切碎,粳米50克,山藥100克、蓮子50克,同煮食用。日服1次。山藥味甘、性平,入肺、脾、腎經;不燥不膩。具有健脾補肺、益胃補腎的功效。主治脾胃虛弱、倦怠無力、食慾不振。芹菜性涼,味甘辛,無毒;入肺、胃、肝經,功效主治:清熱除煩,平肝。主治肝陽上亢、心胸煩悶。蓮子性平、味甘澀,入心、脾、腎經;補脾止瀉,益腎澀清,養心安神。用於脾虛,心悸失眠。全方合用,共濟清上溫下之功。

陰虛火旺證

辨證施膳

五心煩熱,急躁易怒,口乾口渴,渴喜冷飲,易飢多食,時時汗出,少寐多夢,溲赤便祕,舌紅赤,少苔,脈虛細數。

治法:治法滋陰降火

藥膳配方與用法

菠菜粥:菠菜100~150克,粳米50克,煮粥食用。菠菜入肝;胃;大腸;小腸經 。具有滋陰、養血;平肝;潤燥的功效 。粳米甘平,健脾和胃。同用可有滋陰清熱之效。

氣陰兩虛證

辨證施膳

消瘦,倦怠乏力,氣短懶言,易汗出,胸悶憋氣,脘腹脹滿,腰膝痠軟,虛浮便溏,口乾口苦,舌淡體胖,苔薄白乾或少苔,脈虛細無力。

治法:益氣養陰。

藥膳配方與用法

生地黃粥:鮮生地150克,洗淨搗爛取汁,先煮粳米50克為粥,再加入生地汁,稍煮服用。生地味甘、苦,性微寒。歸心、肝、腎經。功效養陰生津。粳米甘平,健脾和胃。起到益氣養陰之效。

陰陽兩虛證

辨證施膳

小便頻數,夜尿頻多,渾濁如脂如膏,甚至飲一溲一,五心煩熱,口乾咽燥,耳輪乾枯,面色黧黑;畏寒肢涼,面色蒼白,神疲乏力,腰膝痠軟,脘腹滿,食納不香,陽痿,面目浮腫,五更洩瀉,舌淡體胖,苔白而幹,脈沉細無力。

治法:滋陰益陽。

藥膳配方與用法

枸杞子蒸雞:枸杞子15克,子母雞1只,加料酒、姜、蔥、調料,共煮熟食枸杞子、雞肉並飲湯。枸杞子滋腎,潤肺,補肝,明目。治肝腎陰虧,腰膝痠軟。雞肉溫陽補虛。以達到補益陰陽之功效。

飲食調攝與禁忌

飲食調攝應做到個體化,達到膳食平衡。“三白食品”( 白米飯、白麵條、白麵包)屬於風險食物,應該歸入“膳食寶塔”的最頂端。加工越精細、越白的食品,營養損失的也就越多。精米精面幾乎不含纖維,吃進體內,很快被消化分解代謝,會讓血糖急速升高。糖尿病飲食**,不只是不能吃甜食和減少主食攝入量,還必須做到:多食富鈣的食物。

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