美味的虎皮青椒,只需三步,做法簡單,比飯店的還好吃

2022-09-23 07:28:25 字數 1231 閱讀 2015

青椒,相信很多小夥伴都知道是用來做炒菜的輔料,而前不久,小編吃到了一份虎皮青椒,用青椒來當菜吃,絕對的美味,不過做虎皮青椒和炒菜的青椒不一樣,虎皮青椒可以選用菜椒來做,這樣吃起來就不辣,再加一點肉末,那絕對是一道美味佳餚。虎皮青椒做法簡單,只是需要一點耐心去控制好火候,不然青椒很容易炸糊。青椒一旦炸糊,那麼一道美味的虎皮青椒,就已經涼涼了。

美味的虎皮青椒,只需三步,做法簡單,比飯店的還好吃

昨天,一位老朋友來到小編家,點名要吃虎皮青椒,小編便去超市買了,青椒,瘦肉,還有其他做虎皮青椒需要的配料,將這些食材和配料都買回家中之後,就做了一道虎皮青椒,這位朋友吃完之後,覺得做得太少了,還要再做一份,為了滿足這位朋友小編,又再做了一份虎皮青椒。這位朋友跟小編說,她之前都只是吃一碗飯,吃虎皮青椒的時候可以多吃一碗飯,這樣說來,虎皮青椒也算是一道開胃菜。

【虎皮青椒的做法】

第二步:熱鍋,鍋中倒入適當的油,等油溫燒至八成熱的時候,將青椒倒入鍋中煸炒,煸炒至微軟的時候再盛出。在煸炒青椒的時候,要控制好火候,不然容易燒糊。煸炒好之後,盛出裝入碗中備用,這個過程大約也就6分鐘的時間。鍋中再加少許的油,將姜蒜倒入鍋中,爆炒10秒鐘的時間,將瘦肉倒入鍋中翻炒,姜蒜爆炒10秒鐘的時間,便可以爆香。

第三步:準備一個乾淨的碗調汁,碗中倒入生抽,老抽,糖,醋攪拌均勻,放置一旁備用,等到肉末炒至變色後,將原先煸炒好的辣椒倒入鍋中和肉末一起翻炒,翻炒均勻後加入適當的鹽,再加入調好的汁,在爆炒3分鐘的時間。用大火收汁,出鍋裝盤,撒些蔥花。這樣一份美味的虎皮青椒便已經做好。

以上就是虎皮青椒的做法,在做虎皮青椒的時候,一定要控制好火候,尤其在煸炒青椒的時候,青椒很容易燒糊,所以要特別的注意。湯汁要事先調好,這樣才更能夠入味,倒入湯汁的時候,用中火煮一下,然後再大火收汁。美味的虎皮青椒,只需三步,做法簡單,比飯店的還好吃。

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