美食篇 西紅柿梭子蟹豆腐煲

2022-09-23 07:28:24 字數 1218 閱讀 1750

就到中秋節了,大家都知道中秋節是螃蟹最肥美的時候,這個時候買的梭子蟹多半是壯而肥的,而且膏也厚~除了清蒸的傳統吃法,今天給大家介紹一道西紅柿梭子蟹豆腐煲,加入了西紅柿,豐富了口感,又有豆腐的搭配,營養美味哦

首先需要準備給以下食材:

梭子蟹2只,

豆腐1盒,

西紅柿2個,

生薑片、蔥、鹽、雞精、蕃茄醬。

下面介紹具體做法:

第一步:食材準備:

1.西紅柿去皮,切塊,將西紅柿洗淨放入燒沸的開水中滾燙一下,撈出放冷水下過涼,即可輕易去皮(小妙招)

2.梭子蟹用牙刷清洗乾淨,切成塊;

3.豆腐切塊

第二步:螃蟹準備:

1.取少許生粉放入盤中,將切好的蟹塊逐個沾上生粉;

2.鍋中放略多的油燒熱,放入沾勻生粉的蟹塊翻炒幾下,盛出備用

第三步:製作

1.鍋中留底油,放入切好塊的蕃茄煸炒至軟爛出沙,

2.倒入開水移至砂鍋中,大火燒開

3.放入生薑片,蔥,蟹塊及豆腐一塊煲10分鐘左右,調入鹽,雞精,蔥花即可

最後完成出鍋完成

番茄梭子蟹豆腐煲,鮮美無比

材料 梭子蟹2只,內酯豆腐1盒,番茄2個,生薑,蔥 配料 鹽,雞精,番茄醬,生粉,植物油 把番茄洗淨,放入煮沸的開水中燙一下,撈出放冷水裡過涼,就可以輕易的把皮剝掉了,梭子蟹洗淨切塊,番茄切滾刀塊,豆腐切塊 2 取少許生粉放入盤中,將切好的蟹塊逐個沾上生粉,鍋中稍微多放點油 燒熱,放入沾過生粉的蟹塊...