番茄和牛肉的完美搭配 茄汁燜牛肉

2022-09-04 07:33:04 字數 869 閱讀 6342

這兩天北京一直雨,不過下的比較慢,下一陣停一陣,天氣倒是涼爽了,但是出門確實不太方便啊,週日就出發去吳哥了,還有很多要準備的,這周就更新這一篇,下週去玩,等回來再繼續更新吧!

【茄汁燜牛肉】製作方法:

食材:西紅柿三個、土豆一個、菜花半棵、牛肉300克左右(牛肉可以選帶點肥的牛腩,這次主婦用的澳牛是比較瘦的,口感也不錯)

1、牛肉切成塊在熱油鍋裡中火炸一下

2、炸至牛肉變色,外皮有點點焦,鍋裡留一點底油,其它的倒出來

3、加入西紅柿塊,薑片翻炒

5、加入生抽、雞精、黑胡椒

、鹽等調味料,可以根據自己的口味新增

6、中小火蓋上蓋,燜燒1個小時

7、經過一小時燜燒後,西紅柿已經完全變成了湯汁,牛肉也差不多熟了

8、這時加入菜花、土豆,繼續燉二十分鐘左右,收一收湯汁

9、土豆和菜花熟了即可出鍋

茄汁因為燉的時間長,所以看起來色澤很濃郁。

牛肉融合在番茄汁裡,吃起來不膩,肉質也保持著鮮美。