大多數美食，都是不同食材組合碰撞產生的裂變性奇觀。若以人情世故來看食材的相逢，有的是讓人叫絕的天作之合，有的是叫人動容的邂逅偶遇，有的是令人擊節的相見恨晚。——舌尖上的中國
早餐雞蛋餅
·主料·雞蛋｜2個生菜｜1棵麵粉｜2杯(一次性紙杯)火腿｜2根黃瓜｜1段
·輔料·辣醬｜適量油｜適量
·做法·
1， 麵粉加入適量水和成麵糰（看自己做的量多少，一個人的量大約一次性杯子一杯麵粉），蓋上保鮮膜醒發半個小時。
2. 把醒發好的麵糰揉成光滑麵糰，然後揪成兩個劑子。
3. 取一個劑子，擀成如圖大小的薄餅皮。
4. 鍋中滴少許油，中火，放入擀好的麵皮，烙至兩面起花。
5. 餅上打一個雞蛋，攤均勻，烙至雞蛋半凝固時翻面，接著烙至蛋液完全凝固時取出。
6. 抹上辣椒醬（或甜麵醬等自己喜歡的其它醬）。
7. 放兩片生菜、切好的火腿腸和黃瓜條。
8. 捲起來，從中間切開。
9. 成品長這樣～
嚴格標準的中式早餐
餅卷燻肉、餅卷生菜、餅卷雞蛋、餅捲土豆絲，再刷點兒黃豆醬、甜麵醬、老乾媽……
萬能捲餅 萬能醬=一個不夠再來一個
捲餅這種東西，簡單做好吃又易攜帶～揣包裡在路上就搞定了，對於早晨不到最後一分鐘不會起床的人簡直是福音～
關於餅中的營養含量，主要是澱粉，所以建議餅中加多種蔬菜如青菜、西紅柿、黃瓜。之前一直覺得學校食堂經典做法——餅捲土豆絲很逆天，都是澱粉類食物沒有營養。然而！土豆中的維生素b族、維生素c含量很高，維生素c含量甚至超過維c之王——西紅柿。所以，無論哪種吃法，都是ok的～
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