家常美食 椒鹽豬肉燒餅

2022-09-01 17:53:11 字數 886 閱讀 1545

材料:麵粉 250克

、溫水130克

、酵母1tsp

、豬肉末100克、香蔥、鹽、花椒末、黑芝麻

分量:4個餅

1、麵粉、溫水、酵母混合,揉成光滑的偏軟的麵糰;

2、25度,發酵1個小時左右,發酵至兩倍大;

3、豬肉末、香蔥末(與豬肉的等體積的量)、鹽、花椒末,混合拌均勻;

5、取一個面劑,擀成2cm左右厚的長條,排入1/4的香蔥肉餡;

6、把肉餡包起來,封口,把裡側部分抹上抹上薄油;

7、再盤起來;

8、撒上黑芝麻,將麵餅擀薄一些;

9、平底鍋熱鍋後,放入圓餅;

10、中小火一分鐘左右,翻一面再一分鐘;

11、將餅放在烤盤中;

12、烤箱200度,中層,10分鐘。

tips:1

、第6步中,把裡側抹油,是因為下一步會將麵餅盤起,在互相挨著的裡部分抹上油,烤出的燒餅會圈圈分明;

2、麵餅擀的厚薄因人而異,如果想要硬一些的燒餅,可擀薄一些,如果喜歡綿軟的口感的,可厚一些;

3、平底鍋是不用放油的,餅不會粘鍋;

4、用平底鍋煎餅的時間長短也根據口感喜好可以縮短或者延長。

家常美食 雞蛋餅

家常美食 雞蛋餅 主料 麵粉半碗,雞蛋三個。 配料 蔥一根 鹽少許。 做法 1 麵粉放入盆中,打入雞蛋。雞蛋黃都是發紅的,好誘人哦 2 蔥切...

家常美食“幹拌麵”

家常美食 幹拌麵 鄰居阿姨是湖北人,她會做很多具有湖北特色的美食,只要我有空就去和她學兩招,呵呵! 照葫蘆畫瓢,今天做一款家庭美食 幹拌麵...

56 經典家常美食

2017 06 06 00 53 22 歡迎進入我的微博一起 美食 西馬梔子 西馬梔子的溫馨 廚房 扁豆燜面是一種極為家常的美食 ,堪稱北方人最愛吃麵食之一。 主料上沒有什麼特別的要求,可以是手擀麵,也可以是機制面 ,可葷可素,我家喜歡吃肉,每次做都要加上一些五花肉,特別香,一鍋吃的乾乾淨淨,一點都...