我國物產資源豐富，蜜源植物也非常豐富。蜜蜂採集不同的蜜源植物，釀造出品種繁多的蜂蜜品種。蜜源植物的開花期不同，也釀造了不同時期的蜂蜜。像冬蜜和春蜜，是分別在冬季和春季釀造的蜂蜜。那冬蜜和春蜜有什麼區別?冬蜜好還是春蜜好?
冬蜜和春蜜只要都是天然的活性成熟蜂蜜，質量上是沒有多大差別的，要說區別應該就是釀造的季節不同。春季萬物復甦、百花盛開，蜜源植物比較豐富。蜜源植物的花期一般從2月下旬到5月份左右，常見蜜種有洋槐蜜、棗花蜜等等。而冬季氣候寒冷，主要蜜源植物大都分佈在比較溫暖的南方地區，開花期一般在10月底到來年2月份左右，主要有枇杷蜜、野桂花蜜等。
天然的活性成熟蜂蜜質量上差別不大，在選擇蜂蜜時主要是根據蜂蜜的作用和個人喜好的口味來。像春蜜中的水白蜜，主要作用就是潤腸通便、提高身體抵抗力、清熱潤燥。對經常上火、便祕的人群是非常適合的一種蜂蜜。另外水白蜜還是適合製作蜂蜜**的蜜種。
而在冬季蜜種裡，以枇杷蜜最為常見。枇杷具有潤肺止咳的作用，而枇杷蜜具有枇杷的生物特性，潤肺止咳效果顯著。在冬季咳嗽感冒的多發季節，具有很好的預防和緩解作用。並且在霧霾橫行的北方地區，還能夠起到防霾清肺的作用。
另外還有其他眾多的蜂蜜種類，可以根據它們的作用區分。但是田野牧蜂提醒，購買蜂蜜的前提一定是天然的活性成熟蜂蜜，摻假造假蜂蜜對人體沒有好處，購買時一定要小心謹慎。
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