說說你們家鄉最為著名,卻不為外人詳識的小吃 特產?

2022-08-05 17:43:51 字數 810 閱讀 9176

我的家鄉在安徽省懷遠縣,她處在皖北地區,渦河、淮河從縣城裡穿過,人們都說“走千走萬不如渦淮兩岸”,這裡物產豐富,人們既好吃,也愛吃,懷遠有很多的特產與小吃,石榴啦、燒全雞啦,可謂全國聞名,今天我要說的,是一個在故鄉挺常見而外地不怎麼常見的小吃,那就是燒餅加里脊。

燒餅漢代就有,班超出使西域帶來了燒餅。那個時候,燒餅叫胡餅。唐朝安史之亂,唐玄宗與楊貴妃出逃到了咸陽的集賢宮,一路顛簸,舟車勞頓,沒什麼可以填肚子的東西,時任宰相的楊國忠就去市場買來了胡餅,獻給皇帝與貴妃。

燒餅的做法這麼多年來沒有太大的改變。用麵粉和麵發酵,抹豬油,粘芝麻,加料入味,揪劑成型,放進爐子裡烤制到熟即可。燒餅在安徽、河南、山東和江蘇等地,十分常見了。

燒餅夾裡脊是懷遠和蚌埠的創新,一片一片切得薄薄的裡脊肉,用調味料醃製之後,刷上蛋液,放入熱油中炸至變色,撈出來蘸上粉料,抹一些醬,再用燒餅將其夾好,不僅讓口味單調的燒餅更加好吃,也是當地的小孩子們最愛的食物之一。

一隻愛吃的小肥蝦,帶你領略美食背後的趣味與文化。^_^