信陽市8大推薦美食,這些地方美食值得你的品嚐

2022-08-05 15:59:12 字數 1464 閱讀 8201

1、信陽熱乾麵

信陽熱乾麵久負盛名。據說,這一特色小吃最早還是從江城武漢傳來的。隨著時間的變遷,信陽熱乾麵根據當地人的飲食特點,取長補短,逐漸演變,形成了其獨特的風味,吃後讓人回味無窮。

2、信陽板鴨

信陽板鴨是將鴨育肥增膘後,按照一定的生產工藝和質量衛生標準製作而成。成品板鴨外型平整如桃狀,脫毛淨,無“天窗”,色澤白潤,肉質細嫩,尾油豐滿,鹽味適中,營養豐富。

3、信陽石涼粉

石涼粉(又名冰茶爽),是信陽一種特色小吃,類似果凍,但因為是天然植物做出來的,所以比果凍更健康,該食物深受信陽人的喜愛,老少皆宜。

4、羅山大腸湯

信陽羅山的一種特產,多種藥方配製而成,主要由豬大腸、豆腐、豬血及各種滷藥製作而成。配製比例一般不對外公佈,大腸湯包括一碗米飯、一碗大腸湯,是在羅山是很出名很好吃的小吃。

5、信陽燜罐肉

燜罐肉是信陽的特色名菜,是早年臘月的時候用來儲存豬肉的一種方式。它以信陽特有的淮南黑豬為原材料,不僅營養豐富,而且肉質濃香。但因其太油一般不直接吃,可配上青菜、土豆等炒著吃,肉香濃郁、肉皮酥軟。

6、固始鵝塊

固始鵝塊,是指以原產信陽固始縣的鵝為原材料,經過特殊的烹飪過程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣,湯色鮮美,肉質鮮嫩,口感圓滑,香氣四溢,享譽省內外。

7、南灣魚

南灣魚盛產於有“中原第一湖”美譽的信陽南灣湖,因其水質好,無汙染,因此所產南灣魚不僅肉鮮味美,而且微量元素含量多,營養及高。

8、信陽勺子饃

勺子饃是河南信陽地區的傳統風味小吃,已有一百多年的歷史。最早是從武漢江岸碼頭興起,當地叫“面窩”深受群眾喜愛。因製作時須用兩把特製的鐵勺,所以叫勺子饃。

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