清蒸花菇的做法

2022-08-05 13:44:10 字數 457 閱讀 6252

更新於:2015-4-5 07:54:11

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分類標籤:清真菜

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菜品口味鹹鮮味

主要工藝清蒸

食材明細

花菇125克

鹽2克薑汁10克

雞油15克

味精1克

1. 將花菇用清水滌洗後,放入碗內,用溫水浸泡至透;

2. 花菇撈出去蒂洗淨,原湯沉澱去渣留用;

3. 取碗一個,把花菇面朝下轉著碼在碗內;

4. 加入鹽、薑汁、味精、原菇湯、雞湯、雞油,上鍋蒸透;

5. 將蒸好的花菇扣在蓋碗中,湯潷入勺內;

6. 上火加入菇湯、雞湯燒開,撇去浮沫;

7. 調入薑汁、味精,淋入雞油,輕輕澆在蓋碗花菇上即成。

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