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上傳你做的豉汁排骨苦瓜煲
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冬季乾燥，易上火，同時，天氣寒冷，使得人們更願意進食溫熱大補的食物，這樣就會進一步加重乾燥，其實，可以間或吃一些苦瓜，稍稍平衡一下，苦瓜富含高維生素，既可以去火，又可以驅除乾燥。
耕心
苦瓜
排骨蒜蓉豉汁醬
生粉生抽
砂糖清水
蒜頭胡椒粉
食材：排骨
食材：苦瓜
將苦瓜洗淨，去籽，切塊
焯燙一下
將排骨洗淨洗淨，加入適量的食鹽、雞粉、砂糖、胡椒粉、生抽、生粉
拌勻，醃製一小時
用滾水灼燙一下，待用
倒入適量的粟米油，爆香蒜頭
放入排骨，倒入適量的清水，蓋鍋蓋，燜煮5分鐘
放入苦瓜
倒入芡汁，拌勻，蓋鍋蓋，文火燜煮10分鐘左右
見收汁即可關火
砂鍋洗淨溼水，大火燒旺
放入排骨苦瓜，即可上桌享用
在炒苦瓜之前，應先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸後再炒菜。
豉汁蒸排骨 4 的做法
原料 排骨 豆豉 姜 蒜 鹽 生抽 老抽 料酒 生粉 色拉油 蔥花 做法 1 將肉排洗淨，剁成三釐米見方的小塊。 2 將剁好的排骨再次沖水，儘量衝去其自身的血汙。 3 根據排骨的量取豆豉用刀剁碎，豆豉的量和排骨的比例建議為一斤排骨入3錢豆豉。 4 姜剁成末 蒜切末備用。 5 將姜 蒜末與排骨一起倒入...
豉汁蒸排骨
做豉汁排骨的方法很多，今天送上這款排骨不一樣的做法，當然了，味道也不錯哦，希望大家喜歡。 主料 仔排 豉汁醬 做法如下 蔥花 做法 1 排骨剁成塊狀，放到清水裡把血水洗淨，待用 2 排骨加胡椒粉 鹽 糖 香油攪拌均勻 3 加入生粉，拌勻，再加入豉汁醬 少許生抽拌勻放到籠屜上 蒸十五分鐘出鍋，撒蔥花上...
粵式豉汁排骨蒸鳳爪的做法
1 把雞腳劈開目的是為了入味，排骨切小塊 2 鍋裡燒水，熱水煮過，過冷水 3 鍋裡放油，燒熱了，小火，放入雞腳油炸，炸到胖大撈出，然後炸排骨，變色撈出 4 鍋裡燒水，倒入雞腳，水開了煮10分鐘，撈出 5 雞腳，排骨，加入澱粉，生抽，白糖，鹽，豆豉，海鮮醬，耗油拌勻 6 中火蒸30分鐘 1 把雞腳劈開...