眼看著下週就是中秋節了，新鮮的柚子也要陸續上市啦！等了一年柚子的你，有沒有迫不及待要去嘗一嚐了呢？其實，柚子身上到處是寶，除了果肉，果皮也是美味哦！
如何挑柚子？
一“看”：挑選上尖下寬，黃中帶綠的柚子，這樣的柚子既有甜度，又不至於水分流失得特別多。另外注意
不要挑選顏色過於黃的柚子，這種柚子會過於成熟導致水分的流失，影響口感。
二“掂”：兩個柚子個頭大小差不多的話，就掂掂看哪個分量重，重的水分足。
三“按”：稍微按一下柚子的表面，好的柚子會有輕微的彈性。
柚子皮輕鬆剝
1、把柚子滾一滾，讓它的皮和肉分離。然後
用刀從中間攔腰切一圈，不要切得太深，以免傷到裡面的果肉。
2、把勺子從中間切開皮的地方插入，沿著邊緣轉一圈。另外一邊用同樣的方法劃一圈，再扭一扭，整個柚子就出來啦！
3、再用一根繩子卡住柚子瓣，朝著底部按下去，柚子就被一分為二了。↓
如果當天吃不完，還可以把柚子放回皮中蓋好，這樣就算不放進冰箱裡也可以儲存5天左右的時間。
柚皮鴨
材料：半斤青頭土鴨、2片柚子皮、姜蔥、美人椒、青蒜、生抽、白糖、料酒和幹蠔豉(晒乾的牡蠣肉)。
1、
用開水浸泡發耗豉大約五六分鐘，然後**，把
柚子皮放上去烤5~6分鐘
。烤好之後皮放進熱水中浸泡10分鐘，再用刀颳去已經碳化的柚子皮。
2、
然後給它焯兩遍水，每次焯完水都要撈出來
放入冷水中清洗
，再把柚子皮抓幹焯水。
斜著把它
切成2釐米左右的
薄片
，放在一旁備用。
3、
把鍋燒熱，放2勺油，然後直接把鴨肉放進去，水分被炒幹以後，放入姜、蔥和幹蠔豉，煸出幹蠔鼓的香味，等
鴨肉表皮有點微微發黃
時，在鍋里加入2勺料酒去腥，再放少許鹽、小半勺白糖、2勺生抽和2勺蠔油調色增味。
4、
等到翻炒均勻後，加水，轉
小火慢慢煮20分鐘後
，大火收汁，把柚子皮放進去翻炒，等柚子皮充分吸收了鴨肉的汁水以後，就可以出鍋了。再撒上美人椒和蒜白點綴一下，美味的柚皮鴨就做好啦！
幹香柚子皮
材料：柚子皮、六月香豆瓣醬(選擇偏甜的)、白糖、食用油、糯米粉、蒜米、小米椒和生薑
1、
把柚子皮洗淨後切成小塊，再切成
2到3毫米厚的薄皮
。然後泡上一天一夜
(每隔幾個小時換一次水)，浸泡後控幹水備用。
2、把6個小米椒、等量的蒜米和生薑
全部切成碎末，放進柚子皮裡面。然後加入
2勺豆瓣醬、1勺半的白糖和1勺食用油，
再加入2勺糯米粉，
接著拌到柚子皮變得像醬蘿蔔的顏色時，就說明它入味了。
3、
拌勻後把柚子皮裝盤入鍋，放入鍋裡
大火蒸3到5分鐘
(不能蒸太久)後，可以用
空氣炸鍋把溫度調到160度，時間定20分鐘
(也可以用烤箱和微波爐來烤乾)，幹香美味的祕製柚子皮就可以直接吃了！
除下水道臭味
柚子皮切成小塊後
放進鍋裡，加入適量的水，大火
煮沸後再煮10分鐘
。
然後把柚子皮撈出來，趁熱把水直接倒進洗手池裡，就可以輕鬆除臭了！
同樣的方法，我們還可以給衛生間的下水口除臭哦！注意，要分幾次衝下去
，不要一次倒完。這樣每個月衝一到兩次，整個家都不會有異味了！
除油汙
把柚子皮切成合適的大小，用白筋這面，擦拭灶臺上有油汙的地方。
柚子皮走過的地方瞬間變乾淨，油汙全部吸附在了柚子皮上。
擦餐具也有同樣效果哦！洗前擦拭一遍碟子，就可以省下不少洗潔精了！
柚子全身是寶 詳解柚子皮的七種用法
柚子全身是寶 詳解柚子皮的七種用法 1 可防蟲 將成內面的白筋撕淨，放在通風處吹乾，再晒乾水份。用刺有小孔的袋子裝好儲存，可放於衣櫃角落或米桶內，防蚊蟲。 2 渴驅除異味 把柚子皮放在房間或者冰箱裡，可以驅除房間或者冰箱裡面的異味。 3 炒菜 先將柚子清洗乾淨，削去外面的青皮，去掉絮狀物。留中間柔軟...
柚子渾身都是寶，秋天吃正當時！但勸你不要和它混吃
白露已過，秋意正濃，正是柚子大量上市的季節，飯後來一瓣柚子，消食解膩，心裡美滋滋的。 柚子果質脆嫩 汁多味甜，每100克的果肉裡就含有89克...