柚子全身都是寶,挑柚子 吃柚子知多少?

2022-06-23 19:43:38 字數 3416 閱讀 6387

眼看著下週就是中秋節了,新鮮的柚子也要陸續上市啦!等了一年柚子的你,有沒有迫不及待要去嘗一嚐了呢?其實,柚子身上到處是寶,除了果肉,果皮也是美味哦!

如何挑柚子?

一“看”:挑選上尖下寬,黃中帶綠的柚子,這樣的柚子既有甜度,又不至於水分流失得特別多。另外注意

不要挑選顏色過於黃的柚子這種柚子會過於成熟導致水分的流失,影響口感。

二“掂”:兩個柚子個頭大小差不多的話,就掂掂看哪個分量重,重的水分足。

三“按”:稍微按一下柚子的表面,好的柚子會有輕微的彈性。

柚子皮輕鬆剝

1、把柚子滾一滾,讓它的皮和肉分離。然後

用刀從中間攔腰切一圈,不要切得太深,以免傷到裡面的果肉。

2、把勺子從中間切開皮的地方插入,沿著邊緣轉一圈。另外一邊用同樣的方法劃一圈,再扭一扭,整個柚子就出來啦!

3、再用一根繩子卡住柚子瓣,朝著底部按下去,柚子就被一分為二了。↓

如果當天吃不完,還可以把柚子放回皮中蓋好,這樣就算不放進冰箱裡也可以儲存5天左右的時間。

柚皮鴨

材料:半斤青頭土鴨、2片柚子皮、姜蔥、美人椒、青蒜、生抽、白糖、料酒和幹蠔豉(晒乾的牡蠣肉)。

1、

用開水浸泡發耗豉大約五六分鐘,然後**,把

柚子皮放上去烤5~6分鐘

。烤好之後皮放進熱水中浸泡10分鐘,再用刀颳去已經碳化的柚子皮。

2、

然後給它焯兩遍水,每次焯完水都要撈出來

放入冷水中清洗

,再把柚子皮抓幹焯水。

斜著把它

切成2釐米左右的

薄片

,放在一旁備用。

3、

把鍋燒熱,放2勺油,然後直接把鴨肉放進去,水分被炒幹以後,放入姜、蔥和幹蠔豉,煸出幹蠔鼓的香味,等

鴨肉表皮有點微微發黃

時,在鍋里加入2勺料酒去腥,再放少許鹽、小半勺白糖、2勺生抽和2勺蠔油調色增味。

4、

等到翻炒均勻後,加水,轉

小火慢慢煮20分鐘後

,大火收汁,把柚子皮放進去翻炒,等柚子皮充分吸收了鴨肉的汁水以後,就可以出鍋了。再撒上美人椒和蒜白點綴一下,美味的柚皮鴨就做好啦!

幹香柚子皮

材料:柚子皮、六月香豆瓣醬(選擇偏甜的)、白糖、食用油、糯米粉、蒜米、小米椒和生薑

1、

把柚子皮洗淨後切成小塊,再切成

2到3毫米厚的薄皮

。然後泡上一天一夜

(每隔幾個小時換一次水),浸泡後控幹水備用。

2、把6個小米椒、等量的蒜米和生薑

全部切成碎末,放進柚子皮裡面。然後加入

2勺豆瓣醬、1勺半的白糖和1勺食用油,

再加入2勺糯米粉,

接著拌到柚子皮變得像醬蘿蔔的顏色時,就說明它入味了。

3、

拌勻後把柚子皮裝盤入鍋,放入鍋裡

大火蒸3到5分鐘

(不能蒸太久)後,可以用

空氣炸鍋把溫度調到160度,時間定20分鐘

(也可以用烤箱和微波爐來烤乾),幹香美味的祕製柚子皮就可以直接吃了!

除下水道臭味

柚子皮切成小塊後

放進鍋裡,加入適量的水,大火

煮沸後再煮10分鐘

然後把柚子皮撈出來,趁熱把水直接倒進洗手池裡,就可以輕鬆除臭了!

同樣的方法,我們還可以給衛生間的下水口除臭哦!注意,要分幾次衝下去

,不要一次倒完。這樣每個月衝一到兩次,整個家都不會有異味了!

除油汙

把柚子皮切成合適的大小,用白筋這面,擦拭灶臺上有油汙的地方。

柚子皮走過的地方瞬間變乾淨,油汙全部吸附在了柚子皮上。

擦餐具也有同樣效果哦!洗前擦拭一遍碟子,就可以省下不少洗潔精了!

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