製作綠豆澱粉的方法

2022-06-23 19:28:46 字數 367 閱讀 8375

1.燙浸:將經過挑選的綠豆洗淨,去除雜質,先用開水燙一下,再放入35~45℃的溫水中浸泡6~10小時,直到用手捏擠時豆皮能剝離、豆肉也易粉碎時為止。水溫用新增冷、熱水調節。

2.磨漿:在浸泡好的豆子中加水4~5倍進行磨漿。加水時要均勻,使粉碎的顆粒大小一致。

3.過濾:用80目以上的篩子過濾,使澱粉乳與豆皮、豆渣分離。過濾時,可加入少量食用油攪拌,以除去泡沫。豆渣濾出後要用水沖洗3~4遍,以全部**其中的澱粉。

4.分離:因澱粉乳是澱粉、蛋白質與水的混合物,它們比重不同,故可利用沉澱方法加以分離。澱粉沉於容器底部後,將上層含蛋白質的水放出,再加入清水進行二次沉澱,即得澱粉。

5.乾燥:將容器上部的水放走後,取出澱粉糊用濾布濾去水分,晒(烘)幹即可。

3位大師的蜂窩玉米制作方法

蜂窩玉米烙 製作 高樹鬆 原料 罐裝玉米250克。 調料 鷹粟粉250克,吉士粉10克,檸檬汁15克,清水150克,色拉油1000克,白糖2...

虎皮雞爪的具體制作方法是怎樣的?

虎皮鳳爪 虎皮鳳爪屬於粵菜系,因為油炸後再充分漲發,所以就形成了虎皮狀,吃起來可輕鬆脫骨,色澤飽滿誘人,相信一定有很多人都和我一樣喜歡這道經...

CDR中四種方法制作等距離同心圓

coreldraw是一款功能強大的向量圖形制作與排版軟體,對於向量圖形的繪製自然不在話下。今天,小編分享如何用cdr做出等距離的同心圓,希望對大家有所幫助。 方法一 調和圖形 1 選擇工具箱中的 橢圓工具 按住ctrl鍵繪製正圓,出現八個黑色的方形控制點,按住shift不放,將滑鼠放在右上角的控制點...