如何鑑別白酒的真假

2022-06-23 18:54:08 字數 809 閱讀 7681

面對市場上琳琅滿目的白酒,如何辨別其優劣呢?購買瓶裝白酒,由於不可能開啟蓋先品嚐,所以在挑選時要認真觀察識別。具體方法是:一看酒色是否清澈透亮

白酒必須是無色透明的。鑑別時,可將同一牌子的兩瓶酒猛地倒置,氣泡消失慢的那瓶酒***,說明酒濃度高,存放時間長,味道醇香。這是因為酒中乙醇與水反應成酯,存放時間越長,酒也就越香。

二看是否有懸浮物或沉澱

把酒瓶倒置過來,朝著光亮處觀察,如果瓶內有雜物、沉澱物,說明酒的質量有問題。

三看包裝封口是否整潔完好

現在不少廠家都用鋁皮螺旋型“防偽蓋”封口,這樣比較保險;再檢視酒瓶上的商標標識,一般真酒的商標標識印刷精美,顏色鮮明並有一定的光澤。

四看酒廠和品牌

選擇品牌,選擇名酒,這已成為人們的共識。

在開啟瓶飲用前,可採用以下方法:

一是取一滴酒置於手心,然後兩手摩擦稍許,酒生熱後發出的氣味清香,則為上等酒;若氣味發甜,則為中等酒;若氣味臭苦,必為劣酒無疑。

二是將酒瓶倒置,檢視瓶中酒花的變化,若酒花密集上翻且立即消失,不均勻分佈,酒液渾濁,即為劣質酒;若酒花分佈均勻,上翻密度間隙明顯,且緩慢消失,酒液清澈,則為優質酒。

三是取食用油一滴,置於酒中,若油在酒中不規則擴散,下沉速度變化明顯,則為劣質酒,若油在酒中較規則擴散和均勻下沉,則為優質酒。

愛酒的朋友記得關注“曲不離口”哦!!!

雪茄的真假如何分辨

現在市場上的雪茄紛繁眾多,雪茄又屬於特種菸草,嚴格意義上是每年的進口配額是有限的,雪茄的需求量又比較龐大,導致市場上經常有做偽的雪茄,如何判...

白酒技術 白酒是如何去除有害物質的?

白酒在釀造過程中,有嚴格的去除有害物質的工藝。 比如 酒糟窖酒 法,將新酒盛入陶壇中,用剛出的酒醅蓋於容器表面,將新酒捂在這個酒罈子裡面,熱...

如何辨別真假蜂蜜

蜂蜜的首要因素是葡萄糖和果糖,很是益於人體消化與領受,且不會把多餘的糖釀成脂肪積儲在體內,蜂蜜的種種微量元素與酶類,對人體的消化代謝體系起到很好的調理浸染,不必擔憂發胖。 近日, 電視臺 了近半蜂蜜涉嫌摻假等現象,特提醒廣大蜂產品愛好者 買蜂蜜 蜂膠和蜂王漿一定要選擇正規企業,切勿貪圖便宜而買到摻假...