假期過完,你需要一碗養胃粥

2022-06-23 16:40:12 字數 3458 閱讀 7169

短暫而美好的假期轉眼即過,無論是忙著和朋友聚會或者去旅遊,你一定已經吃了很多美食了吧!當你聚會回來或是旅行回家,可別忘了好好養一養你的胃,來煮一碗美味的養胃粥,為假期畫上完美句點。

山藥魚肉粥

原料:鯽魚、山藥、胡蘿蔔、黑木耳、

生薑、小蔥

做法:

1. 將鯽魚處理乾淨後,表面的水分擦乾,鍋中放油,將魚和薑片放入,煎制,煎到金黃後,鍋中倒少許料酒去腥,加入熱水,蓋上鍋蓋,用中火熬製魚湯,約8-10分鐘後,加入山藥片,加入泡發過的黑木耳,即可再加蓋燉10-15分鐘,至湯色發白即可;

2. 在燉魚湯的過程中,可以煮適量的米粥,把湯中的山藥撈出裝入食品袋中,用擀麵杖擀至細膩,在煮好的粥中加入山藥泥,倒入過濾好的魚湯;

3. 將胡蘿蔔用輔食器擦成泥後,加入魚肉粥中,將魚肚上大刺去除,魚肉用勺背碾至細泥,再檢查有無細小的魚刺,加入粥中,魚肉粥重新加熱1分鐘即可。

白果腐竹瑤柱粥

原料:大米、腐竹、白果、瑤柱、

鹽適量、油

做法:

1. 腐竹用溫水浸泡一個小時,軟後切小段,大米淘洗後加鹽、油拌勻醃製一會兒;瑤柱洗淨浸泡;

2. 鍋中加適量水,倒入大米煮粥,約40分鐘,粥的稠度適宜時加入白果、腐竹和瑤柱再煮20分鐘,最後加鹽調味

即可。

香菇雞肉粥

原料:大米、雞胸肉、

鮮香菇、

生菜葉、姜、

鹽、油做法:

1. 大米淘洗乾淨後清水浸泡30分鐘,鮮香菇洗淨切薄片,生菜洗淨後用手撕成小片,薑切片,雞脯肉洗淨,剁成碎末,用少許鹽、澱粉和少許油拌勻後醃一下;

2. 鍋中放入足量清水燒開,放入浸泡後的大米,再加入1小勺油,大火煮開後轉小火繼續煮30分鐘,至米粥軟爛;

3. 加入雞肉迅速攪散,加入香菇片煮2分鐘後關火,最後放入生菜,加鹽調味即可。

艇仔粥

原料:米、雞蛋、油條、火腿、

豬肉、蝦仁、

魚肉、胡椒粉、鹽、

香蔥、五香粉、

味精、料酒、

醬油、孜然粉

做法:

1. 豬肉、蝦仁、魚肉,都放入胡椒粉、孜然粉、醬油、料酒、五香粉醃製半個小時,火腿切成小丁,蔥切絲備用,把米和適量的水放入電飯鍋內,煲白粥;

2. 等白粥煮熟後,把醃製好的蝦仁、魚肉、豬肉依次放入白粥內,再蓋上鍋蓋熬3分鐘,煎蛋,將煎蛋切成條狀,備用;

3. 粥開鍋,依次放入雞蛋條、火腿、油條段,在鍋內加入一滴亦舒堂火麻油、和味精悶1分鐘即可。

瑤柱鹹骨粥

原料:豬龍骨、瑤柱、鹽、雞精、

蔥花、油

做法:

1. 用清水泡龍骨,期間要換水二到三次,把血水泡掉,龍骨瀝乾水分,切點薑絲放入,加鹽醃製龍骨,

多加些,才會入味,幹瑤柱備用;

2. 龍骨冷水下鍋,焯一下水,焯過水的龍骨清洗乾淨;

3. 煮開水,把幹瑤柱、焯過水的鹹龍骨

一併放入電飯鍋,加蓋煮十五分鐘,加少許調味和油即可。

乾貝瘦肉粥

原料:乾貝、

瘦肉、山藥、胡蘿蔔、薑片、大米、

鹽、芹菜末

做法:

1. 備好瘦肉丁、山藥丁、胡蘿蔔丁、薑片、芹菜末,乾貝、米洗淨;

2. 除芹菜末外,所有材料放高壓鍋,放入適量開水,扣緊高壓鍋壓6分鐘;

3. 待氣閥自然落下時開啟鍋蓋,將高壓鍋放爐上燒至粥翻滾時調入鹽,撒入芹菜末即可。

蘋果白米粥

原料:白米、蘋果、

蜂蜜、葡萄乾

做法:

1. 白米150g洗淨瀝乾,蘋果1個洗淨切片;

2. 鍋中加水10杯煮開,

放入白米和蘋果,續煮至滾沸時稍微攪拌,改中小火熬煮40分鐘;

3. 蜂蜜、葡萄乾放入碗中,倒入滾燙的粥,拌勻即可。

胡蘿蔔青菜粥

原料:胡蘿蔔、青菜、

小米、大米、

色拉油、

做法:

1. 鍋中放油,燒熱,放入切好的胡蘿蔔丁,翻炒,炒到胡蘿蔔丁變色,加入切好的青菜;

2. 到青菜炒到趴趴,加適量的鹽翻炒均勻,

等到鍋中的粥開鍋,把炒好的素菜加入鍋中;

3. 蓋在米上不要翻動,蓋上鍋蓋繼續煮,直到完成煮粥程式,開啟鍋蓋,把米和上面的素菜翻拌均勻。

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