養生菜 清炒蒿子稈

2022-06-23 16:23:49 字數 942 閱讀 4639

吃茼蒿,最本色方法的是清炒,熱油下鍋,一小撮鹽、星點蒜蓉,其他什麼都不用放,只讓那味蕾與茼蒿的辛香抵死纏綿。

原料:茼蒿杆、蒜蓉、鹽、食用油。

1. 茼蒿擇洗乾淨,瀝水。

2. 掐斷嫩葉取蒿子稈。

3. 鍋置火上少許油燒熱,少許蒜蓉炒香。

4. 倒入蒿子稈快速翻炒。

5. 調入少許鹽,翻炒至杆軟。

6. 出鍋前加入剩餘蒜蓉翻炒出香味即可。

溫馨小貼士:

1、茼蒿就含有特殊香味的揮發油,有助於寬中理氣,消食開胃,增加食慾,並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸,促進排便,達到通腑利腸的目的。 2、茼蒿氣濁,上火,胃虛洩瀉的人應忌食。 3、大蒜,具有殺菌、殺蟲、解毒、防腐等功效,既可調味又能防病健身,常被人們稱譽為“天然抗生素”。每天食用新鮮大蒜並長期堅持,可大大增強人體免疫力,起到防病治病之功效。