銅仁小吃大全

2022-06-23 16:09:07 字數 1701 閱讀 5209

馬打滾馬打滾為傳統小吃,50年代曾行銷市面,倍受食客青睞,外地人來銅仁偶得食之,便有“相食恨晚,食之相思”之感,其原料以粘、糯米、黃豆為主,經浸泡、舂粉、揉製成湯圓狀煮熟後滾上混有白糖、芝麻的黃豆粉即可食用,因翻形...

糖醋芝麻冰涼粉

銅仁傳統夏時小吃,呈乳白色晶瑩透明,具有滑刷爽口、清香酸甜、透涼沁脾、解熱止渴等特點,老少喜食

紅燒板栗鴨

紅燒板栗鴨是傳統菜,季節性強,多在每年重陽前後食之,即以銅仁土產板栗和仔鴨加佐料烹飪而成,其色澤紅褐,鹹甜並有細嫩糯酥,有較高的營養價值。滑肉傳統酒筵佳筵,自古為婚宴、春宴席上精品,其原料為蕨粉、瘦肉配以佐...

花甜粑“花甜粑”是思南土家族獨有的美食,因其製作工藝獨特,味道甜美而享譽四方。這道美食裡折射出了獨特的文化,反映了思南土家族的原始圖騰意識,蘊含著豐富的祈福意願和倫理觀念文化,推動思南土家族經濟社會的發展具有重要...

油炸泡又名油炸粑,色澤金黃,外面香脆而肉酥軟,酸甜中帶點辣味。可單獨食用,也可放進做好的米粉、綠豆粉一起吃,口味更好。在銅仁地區,無論山鄉城鎮,油炸泡**的攤點擺滿大街小巷,隨時都可買吃,又方便又便宜。

銅仁社飯

社飯自古有之,是中國土家、苗、侗族等少數民族祭祀社稷的一種食品。吃社飯,主要在社日(即立春後第五個戊日)進行,民間習慣稱為“過社”、“攔社”等。戊日屬土,所以這天是祭祀土地菩薩的日子,人們以祈年景順利,五穀...

酸扎魚家裡有剩魚時,可把魚洗淨拌上糯米粉和紅辣子放到罈子裡醃10天半個月,便成酸扎魚。吃時,把醃成的魚從罈子裡取出,放上姜、蔥用茶油或菜油煎,即成一道酸辣醇香的風味菜。同法醃製的豬肉,便成酸扎肉,味道同樣酸辣可口。

鍋巴粉是貴州銅仁、黔東南一帶及湖南新晃縣地區的特有小吃。主要由特殊的大米(配有綠豆、花生、生菜等配料)作成,成薄紙狀,綠色,切成長條狀後煮食。食材特色:易熟,口感熔實,有大米、青菜、綠豆,分蔥,蒜葉蘿蔔葉等特有的...

沿河糯米包子

這種包子的獨特之處是用糯米粉做皮,冰糖、芝麻、花生碎屑、肉哨子,少量柑桔皮細末為餡,蒸熟後滋味豐滿、甜香鮮酥。吃時最好用碗盛著吃,以免油餡漏掉。產地介紹:沿河土家族自治縣位於貴州省東北角、銅仁市西北部,地理...

山西小吃大全

平遙牛肉 平遙牛肉是博大精深 源遠流長的中國美食文化的精華之一,古漢時就有 賣刀買犢,賣刃買牛,遊刃有餘 的對牛肉加工的描述,而風味獨特 久...

玉溪小吃大全

通海豆末糖 豆末糖是雲南通海歷史悠久的傳統產品,以 香 甜 酥 脆,入口無渣。 著稱,選用優質黃豆作為主要原料,另加白糖 飴糖等精工製成。層...

潮州小吃大全

潮州腸粉 據說潮州的腸粉是十幾年前從廣州這邊傳過去的,但又相當不同。潮州人有潮州人的口味,那腸粉也就自然有新的造詣。一張麵粉皮,打上一個蛋,...