本草故事會 幸福靠奮鬥,種瓜得瓜

2022-06-23 16:09:00 字數 2661 閱讀 5589

我們有一句俗話講“種瓜得瓜種豆得豆”,你種大豆就出不了玉米。第二個原因是由於環境變化的影響。比如說“川芎”這味藥,川芎已經由名稱帶出了產地——四川。

道地藥材

所謂“道地藥材”是叫“地道藥材”好,還是叫“道地藥材”?兩者有什麼區別?可能聽上去“道地”南方人用的比較多,北方人用“地道”多一點。說到中藥上還是要用“道地藥材”。

什麼是老中醫?恐怕很難給一個定義。

老中醫是在中國傳統裡好中醫的代名詞,醫術高明,信譽度高。

道地藥材等同於藥界的“老中醫”。道地藥材有兩層含義。“道地”,“道”是一個行政區劃的概念,在唐太宗時中國天下分了十道,到了唐玄宗時又分為十五道,相當於我們現在省一級的建制。現在中國早已不用這個建制,可是我們還可以找到它的印記。在**呢?在日本,日本的一都、一道、二府、四十三縣,一道就是北海道;韓國也分八個道,京畿道、江南道等。

道地良辰景

使“道地藥材”名揚天下的故事是這樣的。明代劇作家湯顯祖的一個名作

《牡丹亭》裡面有一句戲詞:“好鋪面!這‘儒醫’二字杜太爺贈的。好‘道地藥材’!”

一句“好道地藥材”的戲詞,一下就把它流傳開了。實際上當時指的是什麼東西,大家早都已經淡忘了。

我們再從學術的角度來看一看地道藥材的形成。從古至今,從《神農本草經》到《本草經集註》,已經關注到藥材產地對藥材質量的這個影響。特別是藥王孫思邈在他的《千金方》裡已經有明確的記述。孫思邈說道:“古之醫者,用藥必依土地,所以治十得九”。意思是古代的藥非常靈,非常講究產地。

給十個人看病,就能治好九個人。

“今之醫者,不委採藥時節。至於出處土地,新陳虛實,皆不悉”,藥有鮮藥陳藥之分都不管了。“所以治十不得五六者,實由於此”,

究治病不講用藥的話,治十個只能醫好五六個。

回顧一下明代官修的《本草品彙精要》。書中第一次明確用到了“道地”兩個字。《本草品彙精要》一共記載1800多種藥,有268種藥下面明確有“道地”兩個字。也就是說,在明代已經有260多種藥明確了它的產地,關於道地藥材的官方記載就起於此。

秉承道地藥

道地藥材,現在已經變成了約定俗成的“優質藥材”的代名詞。包括我們現在講英文時,英文裡中醫藥的詞現在有幾個是不用翻譯的,變成專有名詞了。比如說“陰陽”,“yin yang”,外國人都知道。還有太極“tai ji”。還有一個

詞,就是“dao di”,地道。關於道地藥材的定義,一直都沒有明確。直到2011年,在中國內陸一個高階的科學論壇“香山會議”上,經過來自全國各地專家的討論達成共識,給出了道地藥材一個定義:“在特定自然條件、生態環境的地域內所產的藥材,且生產較為集中,栽培技術、採收加工也都有一定的講究,以致較同種藥材在其他地區所產者質量佳、療效好,為世所公認而久負盛名者”。簡單來說,道地藥材是優質藥材的代名詞。

道地藥材的形成有幾方面的原因,第一個方面就是種質的原因。

我們有一句俗話講“種瓜得瓜種豆得豆”,

你種大豆就出不了玉米。第二個原因是由於環境變化的影響。比如說“川芎”這味藥,

川芎已經由名稱帶出了產地——四川。

如果這個藥栽到江西撫州,到那個地方,味也變了,名稱當然也變了,那該叫什麼?叫“撫芎”。

川芎怎麼變成撫芎的?

川芎(ligusticumchuanxiong hort.) 是著名的川產道地藥材,主要栽培於四川都江堰、彭州等地,產量大,藥用歷史悠久;但是,川芎的栽培變種撫芎 (ligusticumchuanxiong hort. cv. fuxiong) 染色體發生變異,植株長期不開花,也極少抽莖,主要栽培於江西的撫芎,雖然個大肉肥,

但其揮發油和川芎嗪的含量卻低於川芎。

道地不簡單

還有一些藥材實際上一直是栽培的。比如說“四大懷藥”。四大懷藥指的是什麼呢?明代河南懷慶府出產的“懷牛膝、懷地黃、懷山藥、懷菊花”。反觀現在市場上很多賣藥的地方寫的四大懷藥,字都寫錯了,寫成淮河的“淮”。

正宗的寫法應該懷慶府的“懷”,才是四大懷藥的出處。

再舉例說明一下地黃,現在野生的地黃是沒有人用的。不但栽培地黃,而且還同時有一些和質量密切相關的加工方法。鮮地黃可以吃,也有乾地黃,還有九蒸九晒炮製出的熟地黃。

著名的四大懷藥

道地藥材的代表四大懷藥——牛膝、地黃、山藥、菊花。自明代以來公認在古代懷慶府(今河南省)栽培者質量優良。關於地黃的栽培方法,早在《千金方》便有記載,

李時珍也提到“古人種子,今惟種根”。

地黃的這種無性繁殖的栽培方法至今還在採用。現已培育出了個大、產量高、有效成分含量高、抗旱、抗澇和抗病蟲害能力強的優質品種。有誰還記得在宋代以前,

陝西的咸陽、同州和江蘇的彭城、江寧也曾是地黃的傳統主產區呢。