10道最受上班族歡迎的快手菜,十分鐘搞定!

2022-06-07 01:13:26 字數 4220 閱讀 5248

小炒牛肉

主料:牛肉250g

輔料:紅辣椒120g、薑絲適量、大蒜適量、鹽適量、花生油適量、白酒適量、醬油適量

做法:1.將牛肉切成小條狀,辣椒切成小圈,姜切絲,蒜拍碎備用,

2.鍋燒熱後放入花生油;

3.油熱後放入薑絲和蒜煸出香味,加入辣椒、鹽一起翻炒;

4.待辣椒炒出香味,鹽炒入味後放入牛肉、醬油;

5.大火翻炒至牛肉變色就可以出鍋了。

荷塘小炒

主料:蓮藕80g、荸薺6個、白果50g、荷蘭豆50g、泡發的木耳30g、白玉菇50g、紅椒30g

輔料:油適量、鹽適量、白糖2g、米醋3ml、雞精少許、水澱粉適量、香油適量

做法:1.準備好所有的食材。

2.荷蘭豆去老筋切片,荸薺,蓮藕去皮切片,紅椒切片。

3.鍋中水燒開放入蓮藕,荸薺焯燙過涼。

4.在放入荷蘭豆焯燙過涼。

5.然後放入蘑菇焯燙瀝乾水分。

6.炒鍋倒油爆香蔥花,倒入白果翻炒片刻。

7.然後加入蓮藕,荸薺,蘑菇,荷蘭豆翻炒。

8.加入鹽,和少許糖。

9.再放入紅椒翻炒。

10.淋入米醋。

11.在淋入少許水澱粉。

12.加入香油,雞精翻炒均勻關火。

熗拌酸辣土豆絲

主料:土豆200g、胡蘿蔔50g

輔料:鹽2g、雞精2g、糖5g、白醋10ml、花椒5粒、幹辣椒2個、食用油適量

做法:1.土豆 胡蘿蔔去皮,刨成細絲。

2.放入冷水中浸出澱粉,撈出空水。

3.燒開一鍋水,把土豆絲放下去,煮熟即撈出。

4.土豆絲撈出,過涼水。

5.瀝去多餘水分。

6.大蒜切碎。

7.土豆絲中加入鹽 糖白醋 雞精和蒜碎。

8.鍋中加油燒熱,爆香花椒和幹辣椒。

9.趁熱把辣椒油熗入土豆絲中攪拌均勻即可。

番茄蛋炒飯

主料:剩米飯1碗、雞蛋1個、番茄1個

輔料:油適量、鹽適量、蒜苗1根、番茄醬30ml、香油適量

做法:1.準備好所有的食材。

2.番茄去皮去籽切小粒。

3.炒鍋加少許油加熱倒入打散的蛋液炒熟盛出備用。

4.然後倒入剩米飯翻炒片刻。

5.加入番茄醬翻炒均勻。

6.加入鹽翻炒。

7.把米飯撥在一邊,然後放入蒜苗花。

8.再把米飯蓋在蒜苗花上面捂至片刻,蒜苗出香味再和米飯翻炒均勻。。

9.倒入番茄和雞蛋繼續翻炒3-5分鐘。

10.然後淋入香油。

11.翻炒均勻關火。

胡蘿蔔木耳蛋炒飯

主料:雞蛋2個、木耳30g、胡蘿蔔50g、米飯60g

輔料:橄欖油適量、鹽適量、味精適量、豌豆適量、蔥適量、姜適量

做法:1.木耳提前泡發好入水焯後瀝乾水切成丁。

2.胡蘿蔔洗乾淨切成丁。豌豆洗乾淨。

3.起油鍋,雞蛋入鍋炒。

4.再起油鍋,蔥姜入鍋煸香後胡蘿蔔入鍋炒。

5.木耳、豌豆入鍋炒。

6.加鹽、味精炒。

7.米飯入鍋炒。

8.雞蛋入鍋炒。

9.炒均勻即可出鍋享用。

白灼菜心

主料:菜心300g

輔料:油10g、鹽1g、蠔油10g、生抽5g、姜適量、蒜適量

做法:1.買回來的菜心清洗乾淨

2.把老梗剪掉

3.再用淡鹽水浸泡10分鐘,以去除農藥等殘留

4.鍋中放水燒開,水中放少許的油和鹽,放入菜心焯燙,水開即可撈出

5.用涼開水過涼後瀝乾水分碼放到盤中

6.鍋中放油,倒入姜蒜末炒香

7.放入少許的鹽和水

8.倒入耗油

9.再加少許生抽,煮開即離火

10.用網篩把湯汁過濾,去掉姜蒜末

11.把過濾好的湯汁澆在菜心上即可

雜蔬小炒

主料:西蘭花100g、菜花100g、胡蘿蔔50g、紅椒50g、大白菜80g、荷蘭豆80g

輔料:橄欖油適量、鹽適量、豬骨拉麵白湯適量、水澱粉適量、大蒜適量、白砂糖適量

做法:1.所有蔬菜清洗乾淨,蒜切片

2.紅椒、胡蘿蔔切片

3.白菜切段、荷蘭豆摘洗乾淨

4.燒開水,放入西蘭花、菜花焯燙半分鐘斷生

5.鍋內倒入少許橄欖油

6.加入蒜片,燒出香味

7.加入胡蘿蔔,翻炒1分鐘左右至變色變軟

8.加入荷蘭豆翻炒半分鐘左右至變色

9.加入大白菜,炒至白菜至軟

10.加入紅椒翻拌均勻

11.加入燙熟後的兩種菜花

12.調入適量鹽

13.加少許白砂糖

14.加入約1勺豬骨拉麵白湯調料,翻拌均勻

15.倒入適量水澱粉

16.燜上1分鐘左右出鍋即可食用

小蔥拌豆腐

主料:滷水豆腐200g、小香蔥50g

輔料:香油適量、鹽適量、味精適量

做法:1.準備好豆腐和小香蔥。

2.小香蔥洗淨,切成碎末備用。

3.把豆腐切成大片。

4.上蒸鍋蒸制5分鐘。

5.把稍涼的豆腐用勺子壓碎。

6.加入小蔥碎、鹽和雞精,攪拌均勻。

7.淋入香油。攪拌均勻裝盤即可。

涼拌苦菊

主料:苦菊200g

輔料:麻油適量、鹽適量、油炸花生米適量、大蒜適量、香醋適量、生抽適量、雞精適量、糖適量

做法:1.準備好苦菊和花生米。

2.大蒜去皮,切成蒜米。

3.苦菊摘洗乾淨,切成段放在盤中。

4.油炸花生米碾碎加入蒜米。

5.加入香醋、生抽、鹽、糖、雞精,麻油攪拌均勻成料汁。

6.將調好的料汁澆撒在苦菊上即可。

酸辣娃娃菜

主料:娃娃菜350g

輔料:油適量、鹽適量、蠔油適量、陳醋適量、白糖適量、生抽適量、大蒜2瓣、幹辣椒8個

做法:1.備好食材

2.把娃娃菜洗乾淨後橫向從中間切開,梗的部分再豎著從中間切開

3.蒜切粒

4.熱油鍋下蒜和辣椒煸香

5.加入菜梗的部分翻炒

6.菜梗5分熟時加入葉子部分炒軟

7.用陳醋,生抽,鹽,白糖,蠔油調成汁

8.加入鍋中拌勻就可以了

9.裝盤