熗拌三絲
**** “三高”調養
黑木耳幾朵；萵苣半根；胡蘿蔔一小根；大蒜；芝麻；
油；生抽；花椒；鹽；米醋；
熗是把切成的小型原料，用沸水焯燙或用油滑透，趁熱加入各種調味品，調製成菜的一種烹調方法。
做法和步驟
1木耳泡發。萵苣去皮，胡蘿蔔洗淨。
2分別切絲。焯水30秒種即可。
3焯過水的三絲浸泡涼水，瀝乾。放入容器。放上切碎的蒜末。
4鍋裡熱油，放入花椒小火炸香。撈出花椒不要。
5油趁熱倒在蒜上，加生抽，鹽，米醋，芝麻拌勻即可。
6熗是製作冷菜常用的方法之一，所用的調料僅有精鹽，味精，蒜，姜和花椒油等幾種，成品具有無汁，口味清淡等特點。熗菜的特點是清爽脆嫩、鮮醇入味。熗菜所用原料多是各種海鮮及蔬菜，還有鮮嫩的豬肉、雞肉等原料。
7熗是把切成的小型原料，用沸水焯燙或用油滑透，趁熱加入各種調味品，調製成菜的一種烹調方法。
飲食特點
飲食禁忌
無
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