掌握基礎紅酒知識,你可以不喝,但一定要學著懂

2022-05-28 15:30:52 字數 1157 閱讀 6939

葡萄酒在很早以前就在歐洲國家發展起來,因此法國、義大利、西班牙成為當今世界葡萄酒的"湖泊",歐洲國家也是當今世界人均消費葡萄酒最多的國家。歐洲國家葡萄酒的產量,佔世界葡萄酒總產量的80%以上。在時代的變遷下,葡萄酒早已走進世界各地,也形成了璀璨的葡萄酒文化和豐富的葡萄酒知識。想學好複雜高深的葡萄酒,掌握一些基礎知識就變得非常重要。

關於年份

廣州桑拿論壇

葡萄酒的年份指的是用來釀造這款酒的葡萄的收割年份,而不是酒的裝瓶年份。對於新世界國家,建議不要太看重年份,反而可能越新的酒會越好喝,尤其是適合大眾飲用的table wine,以及300元以下的葡萄酒;對於老年份的酒,建議抱有一種謹慎的態度,尤其是傳統的法國、義大利等國的酒。

紅酒知識之品嚐

品嚐紅酒前不要吃過甜的食物,否則會有酸、苦、澀之感。對大部分人來說,品酒指的是啜一口酒並快速吞下去,但這不叫品酒。品酒是一件用味蕾去從事的事情。記住,讓酒佈滿你口腔四周、舌頭兩側、舌背、舌尖,並延伸到喉頭底部。舌頭上的味蕾能分辨四種基本味道:甜、鹹、酸、苦。舌尖嘗甜味,舌兩旁邊沿嘗鹹味,舌上部兩旁嘗酸味,舌根嘗苦味。

葡萄酒都要經過橡木桶培養嗎?

並不是所有的葡萄酒都需要經過橡木桶的培養,例如裝瓶後一兩年即需飲用的葡萄酒,經過橡木桶培養反而會令它失去原來的怡人的清新果香,而且還可能因此破壞口味的均衡感。所以,口味清淡、酒香輕柔的葡萄酒一般避免進橡木桶培養,以免橡木桶的木香和單寧完全掩蓋了酒的原味。

值得一提的是喝紅酒的時候最好不要加碳酸飲料和冰塊。由於碳酸飲料會把紅酒原有的滋味毀壞掉,使得底本的滋味改動。而冰塊則會稀釋紅酒,想一想就曉得稀釋後的紅酒一定也沒有了原來的滋味!

適量的喝一些紅酒對我們的身體也是有好處的,適量的喝一些紅酒,更是有著美容養顏之功效,紅酒特別是在睡前喝,更是有著很大的好處,有著保健的作用。