5種錯誤的食物搭配,常吃太毀健康!幾乎家家中招

2022-05-25 03:01:37 字數 3450 閱讀 4773

有那麼幾種食物,在我們的餐桌上總是成雙成對的出現,像土豆絲和米飯、鹹菜和白粥、方便麵和火腿腸……然而,這些我們所認為的“經典搭配”,在營養學家眼中卻存在著嚴重健康問題,血壓升高、血糖紊亂、**困難等都與這樣吃脫不開關係!

“土豆+米飯”是種再常見不過的搭配組合了,像酸辣土豆絲、土豆燉牛肉、土豆燒雞塊等都特別下飯,有時候就著吃完了一碗米飯還想要第二碗……

但你可知道,土豆不同於別的綠葉菜,它的澱粉含量通常在14%~20%之間,屬於蔬菜中的最高階別,比南瓜還要高出近3倍,與米飯極為接近。

將土豆和米飯搭配在一起吃,就等於一頓飯吃了兩份主食,易造成碳水化合物攝入超標。而過多的碳水化合物在體內會轉化成脂肪,這就大大增加了高血脂、脂肪肝、動脈硬化、肥胖等病症的發生風險。

建議

吃土豆時一定要相應減少精米白麵等主食的攝入量。對於糖尿病、高血脂等本身患有慢性病的人來說,儘量避免炒土豆絲、炸土豆等需用大量油脂烹調的菜品,可選擇蒸土豆、烤土豆等相對健康的食用方式。

另外,蓮藕、山藥、南瓜等和土豆一樣,也是澱粉含量較高的蔬菜,食用時也需適量減少主食的量。包子配粥、燒餅配餛飩等也是易造成碳水化合物超標的不良搭配,平時應儘量少吃。

這個也是很多家庭常見的早餐搭配,看上去清淡好消化,實則既不養胃又不營養

白粥熬得軟爛易入口,在腸胃功能較差的時候的確可以給消化系統減輕一些負擔。但對於腸胃功能正常的人來說,常喝白粥會使腸胃得不到“鍛鍊”,可能使胃的消化功能逐漸退化,引起萎縮性胃炎,還會增加反流性食管炎、消化性胃炎的發生可能。

而且白粥中主要是糊化的澱粉和水,蛋白質、維生素等營養物質含量很少;而鹹菜的營養也遠遠比不上新鮮蔬菜,含鹽量又很高。這樣吃非但不清淡,還不抗餓,長期如此容易誘發營養不良,非常不適合老年人、青少年人吃。

另外,鹹菜等醃製食品中還可能含有致癌物亞硝胺,經常吃會加增致癌的風險

建議

一般來說,一頓合格的早餐要儘量吃到3類食物:

主食:可將主食的1/3替換成粗雜糧,如玉米、全麥麵包、燕麥等,既增加營養素攝入,又滿足飽腹感,還不容易長胖;

2種及以上的優質蛋白:蛋、奶、豆等優質蛋白非常適合在早餐時吃;

1~2種新鮮蔬果:首選深色蔬果。

同時烹飪方式要儘量簡單,不油膩

方便麵和火腿腸算是很多懶人和加班人士的“老朋友”。一頓有主食又有肉,吃起來還方便。但實際上,這個“**搭檔”一點也不健康。

方便麵是典型的高油、高鹽食物。據測算,桶裝方便麵中平均含有鹽分6.6克,吃一桶就超過了《中國居民膳食指南》中推薦的每人每天不超過6克的食鹽攝入量。

而火腿腸、午餐肉等加工肉類同樣是“含鹽大戶”,一根100克左右的火腿腸,其中就含鹽2.8克左右。

方便麵配上火腿腸,簡直就是“鹹上加鹹”,經常這樣吃不僅容易導致血壓升高,還會加重腎臟負擔,對肝腎功能損傷較大。鈉鹽攝入過多時,尿鈣量會隨之增加,骨質疏鬆的發生風險也會加大

建議

調料包中的鹽分佔泡麵總鹽分的大部分,大家在沖泡或者煮制時不要把調料包全放完,可以有效減少鹽分的攝入。

吃的時候可以搭配一些綠葉菜或西紅柿、黃瓜等可以生吃的蔬菜。泡麵湯是鹽分的“集中地”,應儘量少喝

吃甜食可以讓人心情愉悅,可當蛋糕配上奶茶一起吃時,你的身體可能就不那麼“開心”了。

蛋糕要想口感更濃郁綿密,其中少不了糖和油,有時可能還會新增起酥油、人造黃油等含有反式脂肪酸的配料;而奶茶通常是由奶精調製而成,熱量大約是200~300大卡,平均含糖量在33g左右,即便選擇“少糖”、“低糖”,其中的含糖分依舊很高。

世界衛生組織推薦糖攝入量應該不超過25克每日。糖分攝入過多,不僅會導致肥胖,還容易造成視力減弱、蛋白質流失、腸道免疫力下降、血管壽命縮短,對**來說損傷也不小。

建議

選擇糕點時儘量避開配料表中含有人造黃油、起酥油、麥淇淋、氫化植物油等成分的;選擇奶茶時儘量選擇鮮奶泡製的,不要選擇奶精調製的。

另外,一些吃著不甜的食物,像蘇打餅乾、人造海味產品(蟹棒、蝦丸等)、話梅、藕粉、番茄醬、山楂片等其實含糖量也不低,平常吃的時候也應注意選擇和搭配。

咖啡和黑巧克力這兩種苦味的食物,疊加之後不僅不會更苦,反而會變得更加香甜。而且喝黑咖啡能加速體內脂肪分解,黑巧克力的脂肪量也比較低,不少想**、愛美的女士非常青睞這種搭配。

但是,咖啡和黑巧克力中都富含咖啡因,這種物質能刺激神經、抵抗疲勞、提高腦力的活動效率、促進體內新陳代謝。

兩者適當食用能達到較好的提神醒腦效果,但如果長期這樣一起吃,會對神經系統和心臟產生一定不良影響,可能導致心悸、神經緊張甚至精神異常等問題。人的免疫力和身體素質也可能隨之變差。

建議

根據國際上很多權威機構的建議,健康成年人每天咖啡因攝入量不宜超過210~400mg,大約相當於3~5杯咖啡。但綜合考慮,一般建議大家每天喝咖啡的數量不超過3杯,如果還要吃黑巧克力、喝可樂等,就需在這個標準上再適當減少

喝咖啡的時間最好選在早餐時午餐後,這樣既能避免空腹對腸胃造成刺激,又能幫助消化,還不會影響睡眠質量。

孕婦、青少年兒童本身神經衰弱的人對咖啡因比較敏感的人,則不建議食用咖啡因含量較高的食物。