幫你守護“舌尖上的安全”

2022-05-14 17:59:02 字數 1854 閱讀 9740

出爐的《2016年食品安全重點工作安排》中,從健全法規標準入手,突出源頭嚴防、過程嚴管、違法嚴懲,加快完善統一權威監管體制,提升食品安全治理能力和水平,切實維護廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

在如何“健全食品安全標準體系”的部署中,主要的工作是建立並公佈食品安全國家標準目錄、地方標準目錄;加快制修訂一批重點食品安全標準和農藥獸藥殘留標準;加快公佈整合後的食品安全國家標準,廢止、修訂其他相關食品標準;建立食品安全國家標準制定、調整、公佈工作機制,加強標準跟蹤評價,強化標準制定工作與監管執法工作的銜接;實施加快完善我國農藥殘留標準體系的工作方案(2015~2020年),新制定農藥殘留標準1000項、獸藥殘留標準100項、

農業行業標準300項。此外,與標準相關的部署還包括推進農業標準化生產;健全食用農產品和食品冷鏈物流建設和執行標準;加強食品安全風險監測能力建設和食品監管基層執法裝備配備標準化建設等方面。

不難看出,***對於食品安全標準體系建設的部署,既有巨集觀層面,比如實施加快完善我國農藥殘留標準體系的工作方案(2015~2020年);也有微觀層面,比如健全食用農產品和食品冷鏈物流建設和執行標準。既有體制機制層面,比如建立食品安全國家標準制定、調整、公佈工作機制;也有執行落實層面,比如建立並公佈食品安全國家標準目錄、地方標準目錄。既有定性指標,比如加快公佈整合後的食品安全國家標準,廢止、修訂其他相關食品標準;更有定量指標,比如新制定農藥殘留標準1000項、獸藥殘留標準100項、農業行業標準300項。充分體現了標準對於食品安全的重要性,也凸顯了對食品安全標準工作的重視。

食品安全標準是食品生產經營和監管工作的重要技術依據,由於我國食品安全監管體制幾經變遷,食品安全標準的管理也隨之多次變動,結果導致我國的食品安全標準體系存在交叉重複、不完善以及銜接不順利等問題或情況,幾年前爆發的農夫山泉“標準門”事件,就從一個側面反映出了我國食品安全標準體系所存在的問題,衛生標準和質量標準的並行,地方標準與國家標準指標的相悖等,反映出的是整個標準體系的不完善、不順暢。今年,***將開展建立並公佈食品安全國家標準目錄、地方標準目錄;加快公佈整合後的食品安全國家標準,廢止、修訂其他相關食品標準;建立食品安全國家標準制定、調整、公佈工作機制一系列重要的工作,一個重要的效果就是有利於我國整個食品安全標準體系的建設,使其更加順暢、清晰和完善,既要加快解決歷史遺留問題,建立新的體系,更要發揮好新體系的作用,避免走重複交叉、彼此打架的老路,真正發揮好標準對食品質量安全的“硬約束”作用,守護老百姓(47.690, 0.57, 1.21%)“舌尖上的安全”。

建立和完善體系的同時,一方面,抓好食品安全源頭的質量安全控制,同樣需要發揮標準的作用,這方面,推行農業標準化生產、建立完善的農藥殘留標準體系,都是通過標準化建設,更好地從種養殖源頭入手,從而才能實現“從農田到餐桌”的全過程約束;另一方面,抓好食品安全輸運環節及風險控制方面的質量安全問題,也需要標準的助力,健全食用農產品和食品冷鏈物流建設和執行標準等工作,就是這方面的體現。

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