教大家烤雞腿雞翅的醃製方法,想學的點進來!

2022-05-14 16:34:09 字數 409 閱讀 6774

烤雞腿雞翅的醃製方法

以5千克雞為例,

介紹一下醃製配方:

取香菜、姜、小香蔥各250克,紅蘿蔔、圓蔥、香芹各500克,蒜子750克洗淨,加入清水2.5千克榨成蔬菜汁,倒入盆內,放入鹽60克,頂好花生醬、頂好芝麻醬各0.5瓶,米酒500克,玫瑰露酒100克,南乳2瓶,腐乳10塊,白糖125克,雞粉15克,味精100克混合均勻,加入雞腿 搓揉均勻,放入保鮮冰箱內冷藏6-8小時即可。

再給大家分享一款烤雞的醃製方法。1.將蔥、蒜、圓蔥、香菜、小香蔥各1500克,胡蘿蔔、姜、尖椒、芹菜各1千克洗淨,將以上原料剁成菜碎,攪勻即成。2.取鹽150克,味精100克,雞粉、胡椒粉、沙姜粉、蒜香粉、五香粉各80克,鹽焗雞料2袋,十三香1盒,白糖240克混合均勻即成粉料。3.取蔬菜料700克加入粉料100克混合均勻,可以醃製1只雞,醃製時間控制在一夜為好。