吃雞就這麼簡單!不用一滴水就能吃到一隻香噴噴的雞

2022-05-14 16:23:25 字數 854 閱讀 1055

吃雞就這麼簡單!不用一滴水就能吃到一隻香噴噴的雞

有間食堂2016-11-085評

吃雞的方法有多種 ,燉湯紅燒烤蒸。

據查蔥油雞是廣東省傳統的漢族名菜,屬於粵菜系。

此菜用材簡單,製作方便,滑潤細嫩,清鮮醇厚,蔥香四溢。

各地版本的蔥油雞做法不同,一般是先煮再切塊澆汁。

我用的這個版本不用煮,只需要有一個鑄鐵鍋或者一個電飯煲就能做出一隻香噴噴的蔥油雞。

材料:小仔雞 姜 蔥 油 胡椒粉 花椒 香菜 鹽 幹辣椒

步驟:將雞洗淨擦乾水分,裡外抹鹽和胡椒粉醃製半個小時左右;

用鑄鐵鍋或電飯煲,底部塗一層油,周邊也塗一層,墊上姜蔥;

將醃好的雞放上去,開啟電飯煲做飯標準做飯模式;

等時間到了後將雞拿起裝盤,撒上蔥花;

起鍋燒熱油,淋一點麻油,倒入花椒、 幹辣椒爆出香後澆到裝盤的雞身上;

撒點香菜葉。因為我喜歡吃香菜就多撒了一些。

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