首個食品營養標籤強制性國家標準公佈

2022-05-14 16:10:49 字數 1648 閱讀 6086

在一家會計公司上班的“80”後白領李薇吃東西很講究:喝牛奶要喝“低脂”的,買飲料要挑“低糖”的……因為有這樣的習慣,購買食品的時候,李薇都會仔細地檢視外包裝上的“營養標籤”。但讓她納悶的是:並非所有的食品外包裝上都能找到“營養標籤”。

不過,這樣的狀況即將改變。近日,衛生部公佈了食品營養標籤國家標準《預包裝食品營養標籤通則》,這是關於食品營養標識的第一個強制性國家標準,對進口預包裝食品營養標籤稽核將起到明確的規範和指導作用。

市場食品營養標籤有點亂

根據2008年開始實施的《食品營養標籤管理規範》,食品營養標籤上應首先標示能量和蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉4種核心營養素及其含量。

記者走訪市場時發現,還有相當一部分食品包裝上只有簡單的配料表,未對內含的各種營養成分進行標註。比如,在體育場路上一家小超市,記者看到一款日本品牌的餅乾,產地為中國上海。該產品的外包裝上除了產品配料表、生產商、經銷商地址外,並未發現營養標籤。另一款知名品牌的沙琪瑪,除了配料表之外,也沒有營養標籤。

而不同的生產商強調的營養不同,表述也有很大差異。拿方便麵來說,一品牌包裝上寫的是“熱量、蛋白質、碳水化合物、鐵、鈣、膳食纖維”,另一品牌標的卻是“熱量、總脂肪、鈣、氨基酸”。此外,從記者隨機抽查的情況看,火腿腸、餅乾等小零食的包裝上,都只標有品名、配料、淨重、生產日期等內容,沒有標示營養成分表。

衛生部曾於2008年頒佈《食品營養標籤管理規範》,並於當年5月1日起正式實施。只是此《規範》並非一份強制性規定,食品企業可自願選擇是否執行。“因為這個標準不是強制規定執行的,企業往往會根據自己的理解,解讀產品中的營養含量,這樣一來就容易給消費者造成誤解。”杭州一家食品企業的質檢人員對記者說。

強制標準讓監管有據可依

《預包裝食品營養標籤通則》中,對營養標識中營養成分表、營養聲稱和營養成分功能聲稱,都做了明確規定。營養成分表強制標示內容包括能量以及蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉4種核心營養素的含量值,對許多營養聲稱和營養成分功能聲稱都做了具體量化規定。今後,對進口食品營養標籤的檢驗監管將更加有據可依。

杭州檢驗檢疫局相關人士介紹,相當一段時間以來,營養標籤的主要依據是衛生部2008年頒佈的《食品營養標籤管理規範》,消費者及許多經營商對營養標籤的要求並不是很瞭解。從多次進口食品市場檢查的情況來看,市場上有相當一部分在售的進口食品營養標籤不規範,存在不少問題。

衛生部相關負責人表示,《通則》實施後,所有食品將必須在食品的最小包裝上標識營養標籤,主要包括能量、碳水化合物、脂肪、蛋白質和鈉等內容。雖然《通則》從2013年開始實施,但衛生部鼓勵企業儘早按照標準來標識營養標籤。

需要提醒的是,《通則》施行後,營養標籤不規範的食品將不得銷售。

學會看懂標籤有益於健康

記者在採訪中獲悉,購買食品時檢視營養標籤的人並不算多。在市區一家大超市採訪時,記者對身邊正在購物的消費者做了一番調查。在記者詢問的12名消費者中,只有3名錶示每次購買都會檢視營養標籤,4名錶示偶爾會看,“從來不看”的人佔了接近一半。

一聽335毫升的可樂有144千卡,一個人快走半個小時才消耗150千卡。很多喜歡喝可樂的人,一天可能會消耗2聽,甚至更多。相對應的,如果他很少運動,長此以往就容易發胖了。一位營養專家用這個例子提醒人們,購買食品飲料時,一定要注意商品外包裝上的成分標註。

“營養標籤是和人們健康密切相關的東西,消費者一定要引起重視。” 營養專家表示,人體健康需要營養平衡,因此食品營養標籤應通過真正能讓消費者看得懂的表達方式,給人們的營養攝取提供指導,從而使消費者選擇到適合自身健康的食品,以促進膳食平衡。