不願做菜怎麼辦?推薦幾款葷素搭配的營養主食

2022-05-14 15:58:08 字數 1761 閱讀 6542

忙碌了一週的工作,到了週末又要帶孩子去戶外運動,週末不想像平時一樣的做三菜一湯,可以做些營養主食,簡單方便省時間,營養主食要有葷菜、蔬菜和含碳水化合物為主的米麵。推薦這幾款營養主食食譜:

海鮮焗飯

材料:米飯200克,蟹肉50克,魷魚1條,大蝦3只,雞蛋1個,青椒塊、紅椒塊、番茄塊、豌豆、洋蔥絲各適量。

調料:黃油、胡椒粉、鹽、乳酪各適量。

做法:1.乳酪刨成絲;蟹肉洗淨,切丁;魷魚洗淨,切絲;大蝦洗淨,去殼;雞蛋煮熟,切丁。

2.鍋內放黃油溶化,倒入青椒塊、紅椒塊、番茄塊略炒。

3.烤箱預熱,在盤底鋪上洋蔥絲,再放上用胡椒粉和鹽拌勻的米飯。

4.將炒好的紅椒、青椒、豌豆和番茄碼在米飯上面,再加入蟹肉、魷魚、大蝦、雞蛋丁,並撒上乳酪;放入烤箱內200℃烤10分鐘即可。

雞絲木耳炒麵

材料:手工麵條150克、雞脯肉100克、水發黑木耳適量、蒜末、青紅椒各半個。

調料:料酒、鹽、生抽、植物油、雞湯各適量。

做法:1.下面條在沸水鍋中煮熟,撈出沖涼。

2.雞脯肉與黑木耳分別洗淨,切絲,雞絲用料酒和少許生抽醃製10分鐘左右,青紅椒洗淨切絲備用。

3.鍋中加適量油燒至四成熱,下蒜末和青紅椒爆香,倒入雞絲滑炒至熟,並下入木耳炒熟。

4.加入放涼的麵條,用雞湯燒沸,加鹽和生抽翻炒勻即可。

蘿蔔乾肉蛋炒飯

材料:豬絞肉20克、米飯100克、雞蛋1個、蘿蔔乾適量。

調料:蔥花、蒜蓉、料酒、蠔油、醬油、白胡椒粉、植物油各適量。

做法:1.豬絞肉用植物油、料酒、醬油、白胡椒粉拌勻,醃漬15分鐘。

2.蘿蔔乾浸泡後洗淨,切碎剁末;雞蛋磕入碗中,攪散。

3.油鍋燒熱,爆香蒜蓉,先將豬絞肉炒散,再倒入蘿蔔乾末一同翻炒,待肉色變白盛起。

4.油鍋燒熱,爆香蔥花,倒入蛋液後改小火,再倒入米飯速炒散,待米飯鬆散,飯粒裹上蛋液後,將肉末和蘿蔔乾倒入鍋,與米飯一同翻炒均勻,並用少量醬油、蠔油調味,撒蔥花,即可。 (蘿蔔乾富含維生素b,特別是含鐵高,具有較高的營養價值)

青菜蝦仁湯麵

材料:麵條300克、蝦仁100克、油菜心150克、雞蛋1個(取蛋清)。

調料:蔥花、鹽、料酒、海鮮醬油、澱粉、植物油、熱雞湯各適量。

做法:1.油菜心洗淨,瀝乾;蝦仁去沙線,洗淨,瀝乾,用鹽、澱粉和蛋清拌勻。

2.鍋中加油燒至七成熱後,放入蝦仁炒散,並用蔥花、料酒炒熟,調入醬油,盛出備用。

3.鍋內加適量油燒至八成熱,放入油菜心,大火煸炒至色變深後,加入鹽炒勻。

4.鍋中加適量水煮沸,放入麵條煮至浮起,加少許冷水,待水再次沸後,將麵條撈出,放入碗中,加入蝦仁、油菜心和熱雞湯,攪勻即可。