最好吃的茶葉蛋配方是什麼?

2022-05-06 23:03:45 字數 624 閱讀 9242

茶葉蛋一直以來深受大家喜愛。茶葉蛋的出現豐富了人們的餐桌,給人們的早餐增添了營養。它讓雞蛋更加美味,茶香飄溢,香味濃郁。下面,我告訴你煮出好吃的茶葉蛋的配方和方法:

主料:雞蛋適量。

輔料及調料:茶葉約二十克、蔥、姜、花椒、八角、桂皮、香葉、草果、香椿枝、鹽、糖、生抽、老抽各適量。

製作方法與步驟:

一、把雞蛋洗淨放入鍋中,加入清水沒過雞蛋,用大火煮開後,然後再用小火繼續煮十分鐘。

二、雞蛋煮好後,把鍋中開水倒掉,用冷水給雞蛋急速降溫。

三、等雞蛋冷卻不燙手後,用手逐個拿起雞蛋,分別將蛋殼敲出裂紋。

四、在鍋中加入適量的涼水,放上雞蛋,再放入茶葉,然後把花椒、八角、香葉、草果、桂皮、香椿枝、蔥段、薑片放入(水要沒過雞蛋),**煮開。

五、等水再次煮開時,放入鹽、糖、生抽和老抽攪勻,用小火煮約二十分鐘關火。

六、讓雞蛋在調料水中浸泡約一個多小時,待其繼續入味和自然冷卻。

七、揀起雞蛋。

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