更新於：2013-10-4 12:14:59
18分類標籤：川菜
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菜品口味酸辣味
主要工藝熗
食材明細
圓白菜500克
辣椒(紅、尖、幹)10克
鹽10克
醬油15克
醋10克
白砂糖15克
味精5克
菜籽油100克
1. 選用鮮嫩，棵大的圓白菜去幫，洗淨，瀝乾水；
2. 把鍋內油燒熱，下白菜快速翻炒，加鹽、醬油、白糖、味精炒至斷生，加醋炒勻，盛出；
3. 將乾紅辣椒洗淨切絲，放油鍋中炸一下；
4. 蓮花白逐張鋪開，在每張蓮花白裡放幾根辣椒絲，捲成1.3釐米粗的卷放碟上即可。
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