韭菜雞蛋盒子的做法

2022-04-25 06:03:40 字數 1283 閱讀 2530

韭菜雞蛋盒子

麵粉300克韭菜300克

雞蛋2個

輔料油適量 鹽適量

雞精少許 清水160克

韭菜雞蛋盒子的做法步驟

1. 麵粉、水活成稍軟的麵糰,蓋溼布醒發30分鐘;

2. 醒後的麵糰揉光滑,蓋溼布待用;

3. 開春的頭茬韭菜,根是紅色的,味道很鮮;

4. 韭菜擇洗乾淨,切成碎末;

5. 2個雞蛋打散,下油鍋炒熟,成形就可以,不要炒老啦;

6. 韭菜、雞蛋一起收在調料盆裡,放入適量的油拌勻;

7. 放適量的鹽;

8. 放適量的雞精調拌均勻;

9. 麵糰切開、搓圓,切成大小合適的劑子;擀成皮,不要太薄;

10. 在麵皮的一半位置放上適量的餡;另一半蓋過來,壓緊收口;

11. 電餅鐺預熱,放入合餅,選擇餡餅,另蓋鍋蓋,沒用電餅鐺的上蓋;

12. 時間到,翻面再烙一會,取出即可。

13.小貼士

家庭做合餅,餡放的比較多,用電餅鐺兩面洛容易壓破,用電餅鐺的一面烙,蓋鍋蓋,不易露餡。

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