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菜系：家常菜
做法：清蒸
口味：鹹鮮
食療：消化不良
主料：
豬肉(肥瘦)
白蘿蔔
配料：
小麥麵粉
調料：
白胡椒
花椒
醬姜
雞精
生抽
鹽
6、把靜置好的麵糰揉成條，揪成等大的劑子。撒上薄面避免互相粘連。
7、劑子擀成麵皮，填入適量的餡。
8、包成餃子，先中間捏住。然後從一側攆著捏角。按照同樣的辦法把所有的餃子包完。
9、蒸鍋中加水，屜布浸溼，鋪在鍋屜中，上氣後碼入餃子生呸。
10、中火蒸約15分鐘左右即可關火，建議關火後不要揭蓋，等5.6分鐘後再揭蓋食用。
11、完成。
1、做蒸餃建議使用燙麵，可以破壞一定的筋性，吃起來不會口感太硬。
2、建議先揉麵後調餡，這樣餡不容易出水。
吃出健康：
白蘿蔔辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可**或輔助**多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。蘿蔔可順氣消食，大魚大肉後吃點蘿蔔有利於幫助消化。
美食禁忌：
蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛洩瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。