十五塊錢一碗的手擀麵,碗比臉還要大,你能吃幾碗

2022-03-01 13:37:59 字數 1087 閱讀 7277

人們常說的“陝西十大怪”其中一條是“碗盆難分開”,這名話看似玩笑,實際上事實便是如此,關中地區的飯碗不叫飯碗而叫老碗,簡單一個“老”字,說的不是這碗的歷史有多久,而是指碗中的“老大”。

除了碗大之外,關中還是全國麵食各類最豐富的地區,據統計陝西的麵食各類多達50種之多,biangbiang面、歧山面、油潑面等都只是全國知名的麵條,而我最愛的是四合一手擀麵,肉臊子、油潑辣子、紅燒肉丁和西紅柿雞蛋。

看起來面的量不大,其實也不算少,一般的萌妹子可吃不了,主要是因為這老碗卻不是一般的大,所以顯得量有點少。麵條上來以後一定要快速地攪拌起來,否則就都黏在一起變成面坨子了。

俗話說一碗麵條一頭蒜,給個縣長都不換,吃麵條如果少了大蒜總覺少了些滋味。

大蒜剝開丟進老碗裡面,再倒上一些老陳醋,酸酸辣辣的,別提多帶勁了。

這麼在一個老碗,抬起來都能把袋扣進去了,據老闆說曾經有一個小孩子吃麵的不小心栽到碗裡面去了,不過爺們吃麵就得用這種碗,每到這個時候都會想跟老一輩人那樣蹲在椅子上把麵條吸溜完,這樣才叫徹底地釋放。