無公害食品 綠色食品 有機食品如何定義?有何區別?

2022-01-23 08:27:51 字數 2837 閱讀 7568

日益嚴重的環境汙染,頻頻見諸於報的農藥殘留致病等食品安全問題,使越來越多的消費者將目光轉向有機食品。

然而,什麼是有機食品?它跟綠色食品有什麼區別?還有什麼無公害食品?這些都是什麼鬼?

公害食品、綠色食品、有機食品搞得人頭大,

憋著急~

金麥吉祥貼心的為大家科普一番。

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(內容比較多,邊聽邊看)

無公害食品

定義:所謂無公害食品,指的是無汙染、無毒害、安全優質的食品,在國外稱無汙染食品或有機食品、生態食品、自然食品,中國又稱綠色食品。

無公害食品生產地環境清潔,按規定的技術操作規程生產,將有害物質控制在規定的標準內,並通過專業稽核部門授權審定批准,可以使用無公害食品標誌。

綠色食品

定義:在無汙染的生態環境中種植及全過程標準化生產或加工的農產品,嚴格控制其有毒有害物質含量,使之符合國家健康安全食品標準,並經專門機構認定,許可使用綠色食品標誌的食品。

綠色食品組成標誌元素:標誌由三部分構成,即上方的太陽,下方的葉片和中心的蓓蕾,象徵自然生態;顏色為綠色,象徵著生命,農業、環保;圖形為正圓形,意為保護。

aa級綠色食品標誌與字型為綠色,底色為白色,

a級綠色食品標誌與字型為白色,底色為綠色。

有機食品

定義:來自於有機農業生產體系,根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的,通過獨立的有機食品認證機構,如國際有機農業運動聯盟(foam)認證的食品。

有機食品組成標誌元素:中國有機產品標誌釋義“中國有機產品標誌”的主要圖案由三部分組成,既外圍的圓形、中間的種子圖形及其周圍的環形線條。標誌外圍的圓形形似地球,象徵和諧、安全,圓形中的“中國有機產品”字樣為中英文結合方式。既表示中國有機產品與世界同行,也有利於國內外消費者識別。標誌中間類似於種子的圖形代表生命萌發之際的勃勃生機,象徵了有機產品是從種子開始的全過程認證,同時昭示出有機產品就如同剛剛萌發的種子,正在中國大地上茁壯成長。種子圖形周圍圓潤自如的線條象徵環形道路,與種子圖形合併構成漢字“中”,體現出有機產品植根中國,有機之路越走越寬廣。同時,處於平面的環形又是英文字母“c”的變體,種子形狀也是“o”的變形,意為“china organic”。綠色代表環保、健康,表示有機產品給人類的生態環境帶來完美與協調。橘紅色代表旺盛的生命力,表示有機產品對可持續發展的作用。

無公害食品、綠色食品、有機食品的區別

(△一張圖看懂三者之間的關係)

有機食品和有機農業的發源地是歐洲,綠色食品起源於中國,無公害食品主要起源於中國,“無公害”一詞從國外引入。

發展有機農業的重要目的是改造由於現代化農業而遭到破壞的農業生產環境,通過轉換培育健康、平衡、充滿活力的可持續發展的生產系統。因此三者在出發點上有本質區別,即發展有機食品的目的是改造、保護環境,而綠色食品和無公害食品首先是利用沒有汙染的生態環境。

無公害食品、綠色食品和有機食品的生產加工標準各不相同,但總的可以分為三個檔次,即無公害食品是基本檔次,a級綠色食品是第二檔次,aa級綠色食品和有機食品為最高檔次。

有機食品的生產過程強調以生態學原理建立種養結合、迴圈再生的完整體系,儘量減少對外部物質的依賴,禁止使用人工合成的農用化學品和基因工程技術,而綠色食品和無公害食品的標準中卻允許使用高效低毒的化學農藥,允許使用化學肥料,不拒絕基因工程方法和產品。

有機食品強調生產全過程的管理,其理論依據是有好的過程必定有好的結果,而綠色食品和無公害食品非常注重生產環境和產品的檢測結果。

有機食品在不同的國家、不同的認證機構其標識不相同;綠色食品標識是唯一的;無公害食品的標識在不同的認證機構有不同的標識。

無公害食品由農業部及各省市食用農產品安全生產體系辦公室統一認證;綠色食品的認證由中國綠色食品發展中心負責全國綠色食品的統一認證和最終認證審批,各省、市、區綠色食品辦公室協助認證;有機食品的認證是由具有有機認證資質的認證機構進行認證。

有機食品要求每年都要接受檢查認證,綠色食品和無公害食品一次認證可用3年。

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