乙肝食療方10個

2022-01-15 04:46:32 字數 1611 閱讀 6625

乙肝食療方10個

乙肝

食療方10個

常言道:"藥補不如食補"。而我國膳食結構和習慣中,更多的是"藥食同源",在傳統的烹飪

中,既有調味、調色作用,又有**作用的動植物被廣泛運用。因而在我們配合**慢性肝病的過程中,除對飲食(主食、副食、飲料等)應具有選擇性以外,也可以有目的地使用一些具有**作用的配膳。 我們主要從湯、菜的角度介紹一些可以有助**的佐膳,可供選擇使用。

(1)車前茵陳公英   取鮮車前葉、鮮蒲公英、鮮茵陳各50克,洗淨加水煎取一大碗,去渣加冰糖稍燉即成。每次服用100~200毫升,每日2次。可用於急性黃疸性肝炎降酶、退黃。該湯製作時,還可選加馬齒莧、馬蘭、紅棗、綠豆等。  (2)玉米鬚煲蚌肉   取玉米鬚(乾鮮均可)30~60克,蚌肉120~200克,西瓜皮(翠綠部分)200克,洗淨以砂鍋煲湯

,隨餐飲湯。可用於肝炎黃疸、膽囊炎等。   

(3)歸參三七燉子雞   取童子雞一隻洗淨,腹腔內裝黨蔘15克,三七15克,當歸15克,枸杞子15克及蔥、姜、蒜、黃酒、鹽各適量,放砂鍋內加清水燉爛,食肉喝湯。可用於慢性肝炎氣血不足者。製作時也可加生黃芪15克;可清蒸、切塊罐燜;也可選烏雞、鯽魚、鯉魚、豬肝等。   

(4)爆炒雞肝   取雞肝200克洗淨切片,蔥、姜、蒜、黃酒、糰粉、醬油

各適量爆炒,佐餐食用。可用於慢性肝炎的恢復期。製作時可選豬肝、羊肝、鴨肝等;也可將整肝加調料煮或清水煮後蘸調料食用。動物肝臟具有"以肝補肝"的作用,可以促進肝細胞的再生。   

(5)紅燜蛇肉   取蛇一條洗淨切段,留蛇膽備用。用茵陳60克先煎湯取汁去渣後加蛇肉段、紅棗20枚,肉豆蔻3克,生薑3片,黃酒、砂仁6克,適量醬油

、冰糖紅燜,取汁時放入蛇膽(破皮)。可用於肝炎後淤膽不退。

(6)銀耳蓮子羹   取銀耳30克水發後小火熬1小時,成粘漿狀即可。另取蓮子30克,大棗20枚,山藥100克,去皮切塊,茯苓20克同煮至蓮子酥軟,將銀耳兌入同煮。冷食熱食均

(7)鋰魚湯   取活鯉魚一條(約600克)洗淨,將赤小豆40克,生黃芪30克,陳皮絲6克,枸杞子10克,放魚肚內同煮,加姜、蔥、黃酒、香菇適量。食魚肉喝湯。可用於肝硬化腹水及肝炎、肝病白蛋白低者,可利尿、益氣、健脾。製作時赤小豆可改黑豆,調味可用胡椒粉、味精。湯中可加冬瓜、鮮菇、竹筍等調配。

(8)丹蔘燒田雞   取田雞400克去皮及內臟洗淨,以少許植物油、蔥、姜、絲、黃酒過油備用。另用丹蔘20克,草蔻3克,陳皮6克,三七6克清水煮後兌入田雞中,加醬油

、鹽等調味品同燜燒,加少許白糖收汁。可用於慢性肝病有血瘀、出血者,具有理氣活血、養血止血的功效。

(9)精燉甲魚   取甲魚一隻去腸雜及爪甲,加枸杞子、淮山藥、女貞子、熟地各30克、黃芪15克,大棗10枚,入砂鍋加水適量燒開,加料酒

、鹽、生薑,改小火燉2小時。食肉、大棗和山藥,喝湯。用於慢性肝炎,早期肝硬化。具有補腎益肝、滋陰養血的作用。

(10)獼猴桃根燉肉   取鮮獼猴桃根100克,白花蛇舌草50克,瘦豬血250克,加水同燉至肉爛,食肉喝湯。具有解毒、利溼、活血清熱的作用。可用於肝癌患者。此外,癌腫疼痛也有用敗醬草煮雞蛋,斑蝥去頭足納入雞蛋燒熟吃雞蛋等方法,可資參考。

中國的藥膳

內容十分豐富,可根據實際情況進行選擇使用,在選擇的同時應徵詢醫生意見,以免影響臨床**。

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