老人夏天多吃土豆好處多

2022-01-15 03:12:30 字數 703 閱讀 7110

老人夏天多吃土豆好處多

土豆,看上去不起眼,其實是營養價值很高、糧菜皆可的食物。尤其對老年人來說,土豆更是有多種防病功效,在天氣炎熱的夏季,老年人不妨多吃點土豆。

養脾胃:中醫認為,土豆有“和胃調中、健脾益氣”的功效,是調養脾胃的好食物。此外,英國曼徹斯特大學一項最新研究發現,土豆中含有一種可**胃潰瘍的特殊抗菌分子,與抗生素相比,它不但可以防範胃潰瘍,而且不會產生抗藥性,沒有任何***。

防便祕:老年人易便祕,土豆中的膳食纖維能夠促進胃腸蠕動,有通便功效。

防中風:土豆富含的膳食纖維有助於控制血液中膽固醇的含量。土豆中的某種特殊蛋白質,還能預防心腦血管疾病,降低中風的危險。

控血壓:鉀離子參與細胞內外酸鹼平衡的調節,可以防止鈉鹽攝入過量引起的血壓升高,而土豆是微量元素鉀的絕佳**。

抗衰老:土豆富含維生素c,是一種水溶性維生素,有助於老人的牙齦健康以及增強免疫力。尤其對於喜歡運動的老年朋友們來說,每天吃些土豆,增加維生素c的攝入,有抗衰老和抗疲勞的功效。

雖然土豆對人體有很多好處,但是脾胃虛寒、易腹瀉者應少食。發芽的、表皮泛青的土豆含龍葵素較多,可能引起中毒,甚至會有生命危險,大家不要食用。

小林

原文見《家庭保健報》2013年7月18日第3版“健康焦點”