大白菜的做法大全,足夠一冬天吃了!

2022-01-15 01:01:33 字數 2233 閱讀 2681

幹鍋辣白菜食材:大白菜400g、五花肉100g、蔥花適量、紅辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蠔油15g、白糖2g、鹽適量、黃酒10ml、雞精少許 1、準備好所有的食材2、五花肉洗淨切薄片,青紅椒切圈,蔥切碎3、炒鍋倒油爆香蔥花和紅辣椒4、倒入五花肉翻炒5、炒至五花肉吐油微黃6、再放入青辣椒炒香7、淋入黃酒炒香8、再加入老抽9、加入蠔油10、炒至五花肉上色11、放入切片的大白菜翻炒12、加少許鹽13、在加入白糖繼續翻炒14、白菜變軟淋入少許雞精翻炒均勻關火15、把白菜盛入幹鍋,隨酒精爐一起邊加熱邊吃 (來自:衡水微生活)

白菜肉卷食材:大白菜葉400g、豬肉200g、料酒適量、食鹽適量、味精適量、生抽適量、老抽適量、蔥適量、胡椒粉適量、蒸魚豉油適量、香油適量姜適量1、肉餡中加入蔥薑末、料酒、食鹽、味精、胡椒粉、生抽、少許老抽、香油拌勻2、攪打好的肉餡3、白菜葉放入沸水鍋中焯燙一下撈出4、用刀把白菜幫子厚的地方片下去5、在片好的白菜葉一邊放上肉餡忻州人公眾平臺小編:xinzhou1686、從一頭捲起,捲成白菜肉卷7、所有都卷好,放入蒸鍋8、上汽後,大火蒸8分鐘即關火9、蒸好的菜卷根據自己口味加一些蒸魚豉油10、蒸好的菜卷,鮮美又營養,上菜啦 (來自:衡水微生活)

白菜漬物食材:白菜1/2個、酒母15g、粗鹽15g、薄口醬油30g、味醂30g、幹辣椒3根、昆布2片、砂糖15g 1、白菜用水洗淨2、少量的在白菜每一片葉子裡灑些鹽巴3、放在鹽巴水裡浸泡,上面壓上重量,約需壓15小時4、壓好後用水斟酌鹽分清洗5、然後拿一小碗,加入味醂和醬油、糖6、清洗後的白菜擰乾水分,放入塑膠袋裡7、把辣椒、昆布、酒母,一起放入8、最後再把調好的醬油汁倒入白菜裡9、用真空狀態包緊,醃製一晚就可以吃了 (來自:衡水微生活)

乾煸白菜食材:白菜300g、油適量、鹽適量、生薑適量、紅尖椒適量、大蒜適量 1、白菜去老幫洗淨用刀片成薄片2、白菜幫和白菜葉分開3、紅尖椒洗淨切小段4、蒜瓣切薄片,生薑切成細絲5、鍋裡倒入少許植物油,鍋熱後倒入白菜幫片,小火煸炒6、等白菜幫片稍微變軟後倒入白菜葉,繼續小火煸炒7、等白菜炒至微帶虎皮色後即可盛出8、鍋裡倒入植物油,油熱後放入薑絲爆香9、倒入蒜片,紅椒爆香10、倒入白菜片,大火翻炒11、調入精鹽,炒勻即可出鍋 (來自:衡水微生活)

酸辣白菜食材:白菜幫200g、油適量、鹽適量、幹辣椒2粒、米醋適量、生抽適量、花椒適量、雞精適量、姜適量1、白菜洗淨,去葉留幫2、白菜幫豎著對半切開3、用斜刀將白菜片成片4、辣椒剪成段,姜切末5、鍋中倒入油,燒熱,下入花椒爆香6、放入幹辣椒和薑末炒香7、倒入白菜片,翻炒2分鐘8、加入鹽,米醋和生抽9、攪拌均勻後加入雞精調味即可 (來自:衡水微生活)

老乾媽白菜粉條燉肉食材:白菜200g、乾粉條50g、五花肉200g、油適量、鹽適量、姜2g、生抽5g、老乾媽50g、胡椒粉2g、香蔥5g 1、把粉條用熱水泡軟洗淨,過涼水撈起2、把白菜洗淨切塊3、五花肉洗淨去皮切薄片,香蔥洗淨切末,姜切末4、熱鍋加少許的植物油,加五花肉煸炒出油5、加薑末,白菜翻炒到變軟6、加老乾媽翻炒出香味,加水煮開7、加粉條拌均勻8、加鹽和生抽煮開9、加胡椒粉拌均勻10、撒上香蔥末即可 (來自:衡水微生活)

快手小泡菜食材:捲心菜200g、鹽1湯匙、花椒生薑白糖1湯匙、白酒2湯匙、姜適量、青椒50g、紅尖椒10g 1、鍋裡倒入清水,放入一把花椒燒開2、青椒、紅尖椒洗淨去籽後切片3、捲心菜洗淨,切成大塊4、花椒水晾涼後,調入2湯匙精鹽,放入生薑5、倒入一湯匙白糖6、倒入適量的白酒,約兩湯匙7、再次把花椒水燒開,關火晾涼8、煮鍋裡倒入清水,水開後關火9、把捲心菜和青紅椒片焯水,撈出晾涼10、把晾涼的捲心菜和青紅椒碼入乾淨的容器裡11、倒入晾涼的花椒水12、蓋蓋密封后,放置兩天即可取出食用13、醃漬好的泡菜,澆上一點辣椒油吃起來味道酸辣開胃 (來自:衡水微生活)