最受歡迎的十大名山普洱茶排行榜

2022-01-14 21:15:40 字數 2385 閱讀 3971

近期,我們實地走訪了雲南勐海的幾個著名寨子,包括老班章、滑竹樑子、帕沙等,一探那裡的原生好茶。

帕沙地處勐海縣格朗和鄉,在布朗山和南糯山之間,是哈尼族聚居的地方。帕沙分為帕沙老寨、帕沙中寨、帕沙新寨、老端、南乾等6個寨子。古茶樹分佈在這些寨子周圍,帕沙古茶園與賀開古茶園相連,是版納最大的古茶園。茶園海拔最高的地方在2200米,空氣溼度較老班章高一些,溫度低一些,雲霧多,晝夜溫差亦大。

從勐海縣區開往帕沙,一路上蜿蜒崎嶇,帕沙村寨真正是在高山老林裡。名氣沒有那麼大,比老班章寧靜許多。

我們去的是帕沙中寨,這裡周圍的茶樹都是種子繁殖的,混生於其它植物中間,看起來茶樹遠遠矮於周邊的樹木,這樣的茶樹所獲得的光照相對於老班章會弱很多,雖然口感濃度低於老班章,但山林的氣息更顯。

跟老班章相比,帕沙的茶樹總體顯得荒野一些,我們去的第一片茶地是在帕沙茶王樹附近的山坳裡,茶樹傾斜地生長,有幾個茶農把竹竿架在茶樹上,靈活地爬上樹,安靜地在樹上採茶。這裡採茶很多都是上了年紀的阿姨輩,身手矯捷。

據勐海的茶人介紹:這片茶地的茶葉湯水醇甜一些,茶味淡一些,做成普洱生茶不怎麼受廣東人喜歡,但做成紅茶滋味還是不錯的。在廣東,人們十分在意普洱茶的存放價值,一般認為新茶如果濃度不夠,未來的轉化效果也許不太理想。

我們接著看傳說中的帕沙茶王樹。樹被柵欄圍起來,以示身份不一般。此樹樹幹較為粗壯,分支很多,成傘狀,樹枝虯曲蒼勁,茶葉葉色偏黃,葉形較小。

第二塊茶地當地人稱為“尼阿楞各腳”,翻譯成漢語是“鬧鬼的地方”。這塊茶地在山的更高處,山路兩邊是漫山的較為密集的小喬木型茶樹,這片地的茶葉滋味較為苦澀耐泡,再一次印證了即使同一個產區,不同區域之間茶葉的滋味都會有差異。

茶的世界真是奇妙。也許這片茶地的茶葉會更多地銷往廣東地區,於是我們廣東人便認為這是帕沙的味道,但實際上帕沙卻是同樣不止一個味道的。茶,我們瞭解得越多,便會越謙遜,越會發現自己的無知。(阮桂源/佛山**)

一、老班章:茶氣霸道,苦味入口即化,嘴裡持久甘甜且香氣高遠,嫋嫋不絕,茶湯一入口,強烈的香氣就貫穿始終。與香氣同樣強烈的是苦味,霸道而強大陽剛。但這種苦多集中於舌面,瞬間化開後兩頰生津,水路順滑,回甘,喉韻處處彰顯個性。

二、冰島:冰島古茶兼具東半山茶香高味揚、口感豐富飽滿,甘甜質厚及西半山茶質量氣強之長,茶氣強而有力,氣足韻長。入口苦澀度低到幾乎沒有感覺,但香氣咄咄逼人,古茶應有的衝擊力會從舌根緩緩向前延伸。香甜的茶湯會從口腔上顎一直瀰漫到整個鼻腔,經過喉嚨會有絲絲涼氣。冰島茶的力量總體來講集中表現在舌面的中後部,兩頰生津不斷。

三、曼鬆:甜潤,喝的時候口裡很甜,喉頭很甜,茶氣足而暖,只要喝一點點,身體就會發熱,是其它茶遠遠比不上的。

四、那卡:山野氣較強,杯底留香較好,苦澀較顯,湯中帶甜,回甘較快較好,湯較飽滿,茶香純正。

五、昔歸:內質豐富十分耐泡,茶湯濃度高,滋味厚重,香氣高銳,茶氣強烈卻又湯感柔順,水路細膩並伴隨著濃烈的回甘與生津,且口腔留香持久。

六、麻黑:麻黑的茶氣和香味沒有颳風寨的高揚,醇厚飽滿,湯色黃亮,柔中之美,所以算是易武茶中的老二。麻黑茶以陰柔見長,為茶中之上品。湯糯、柔、清、雅,花果香。早春香氣極好,留杯時間長,湯色油光透亮,口感寬廣飽滿,柔中帶剛,綿密,細膩,韻致精深,香氣高揚平衡厚重,葉底彈性好厚實。

七、老曼峨:條形肥壯厚實、緊結顯毫、湯色剔透明亮、滋味濃烈厚實、久泡有餘香,耐沖泡,入口苦味重一些,但化得很快,回甘很好,茶品獨特的滋味獨具綿長和清爽。

八、颳風寨:甜醇中含天然濃郁的蜜香,柔滑細膩中藏著強勁卻內斂的茶氣,苦澀而含蓄,喉韻綿延悠長。尤以後期變化之美見長,新茶初品甜味當先,喉韻深,香氣足,後期變化湯水厚實,滋味飽滿,苦底和澀味退去,陳香之韻漸出。

九、彎弓:湯色金黃璀璨,柔和,滋味黏稠飽滿,獨具魅力的原始森林芳香,回甘生津較好,回甘生津一直延續,喉韻綿延悠長。具有較強的持續性和穩定性。