為什麼“紅薯”不能主糧化?很多人不清楚,原因在這裡

2022-01-14 20:50:24 字數 1329 閱讀 4502

我們都知道:土豆君已經退出蔬菜界,正式加盟國家主糧聯盟。土豆有望成為稻米、小麥、玉米之外的第四大主糧作物,這分明是鳥雀變鳳凰啊!但是,原本在同一陣營的紅薯君,怎麼就落選了呢?紅薯也是我們經常吃到的食物,,紅薯的做法也是多種多樣的:蒸著吃、烤著吃、煮著吃,美味又營養。那麼,為什麼紅薯不能主糧化呢?這應該是很多的農民疑惑的地方!特此,小編專門詢問了專家,我們接下來看看專家是怎麼給我們分析的吧!

首先,種植範圍小於馬鈴薯,普及性難。目前,北方的寧遼、河南、河北、山東、陝西、山西等地種植;而在四川、湖南、湖北、江蘇、安徽、浙江等長江中下游地區也有種植;廣東、福建、廣西等南方省區也是。可以說是全國範圍內都有馬鈴薯的身影。而紅薯呢?雖說紅薯在我國分佈很廣,但與土豆相比卻少很多,因為紅薯在低溫缺水的地方無法正常生長,反觀土豆,在乾旱少雨的大西北長得特別好。紅薯一般在清明移栽,國慶後收貨,一年一季,而土豆一年四季都可種植,整個生長週期也比紅薯短很多。

其次,現場管理也是很費人工的。紅薯地上部枝葉生長迅速,如果不去除,將消耗大量的光合產物,導致塊莖產量下降。因此,紅薯幼苗應不斷翻耕和刈割。在農民的手工操作期間,這項工作是與家庭畜牧業一起完成的。可是在在工業化時期,在畜牧業和種植業分離的情況下,紅薯莖葉確實是一個棘手的問題。而且,如果是大田種植的話,必須先起壟,同時紅薯的生長習性來看,它喜水,但是怕澇,這就需要在起壟的時候既在溝記憶體水,又保持壟上水分低防止爛莖。然後再扦插。在生產力低下的時候,紅薯產量有些明顯的優勢!可隨著機械化和農田水利事業的進步,小麥、稻穀的產量也逐漸上來了,這些細糧產量不低,管理起來還簡單,易種易收,所以,紅薯就沒有什麼必要在種植了!

再就是,紅薯食用有很多侷限性。馬鈴薯幾乎所有人都能吃,但是紅薯不是,很多腸胃不好、有三高的人吃了會增加身體的反應。而且不少人都反應紅薯吃多了會燒心,會脹氣!這種“燒心”其實是胃酸過多的一種表現。紅薯中的澱粉和膳食纖維會刺激胃酸大量分泌,於是有了燒心這種症狀。馬鈴薯可以做菜。可以燉肉、可以烤著吃、可以做成馬鈴薯粉。但是紅薯呢,除了蒸、烤、做成紅薯粉外,做法相對單一。除此之外,紅薯的深加工產品比較少,而土豆的衍生品高達2000多種,用途特別廣泛。土豆澱粉具有高黏性、高聚合度的特點,加工性強。既可做薯片,又可作土豆泥,只有想不到沒有做不到。